檸檬有機酸含量多!助傷口癒合、代謝身體廢物 | 水果好營養
![檸檬有機酸含量多!助傷口癒合、代謝身體廢物](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2015年12月14日—有一些平常就不敢吃酸味食物的人,更遠遠地避開醋。但是你不必為此傷腦筋,因為有一種東西具有跟醋相同的成分,但是它所能帶來的健康效果更 ...
![檸檬有機酸含量多!助傷口癒合、代謝身體廢物](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
(優活健康網編輯部/綜合整理)在所有的水果中,檸檬所含有的檸檬酸最多。可能有很多人並不知道,我們平常所攝取的食用醋也含有檸檬水,但是100公克的食用醋只含有2毫克的檸檬酸而已,而100公克的檸檬卻含有2公克的檸檬酸,整整有食用醋的千倍之多!
自古以來,我們的老祖宗就知道食用醋對健康很有幫助。古時的人們在炎熱的夏天吃「醋醃醬菜」、醃梅子等等,就是利用醋來增進健康,恢復疲勞,並且利用它來殺菌。醋的療效已經獲得科學方面的證明。由此看來,我們應該積極的「吃醋」。只是,醋的酸味很強烈,一口氣喝掉一瓶醋實在有點困難。有一些平常就不敢吃酸味食物的人,更遠遠地避開醋。
但是你不必為此傷腦筋,因為有一種東西具有跟醋相同的成分,但是它所能帶來的健康效果更是遠遠地凌駕了醋,而且比醋更容易喝。它正是「檸檬水」。檸檬水裡面的成份「檸檬酸」(citric acid)又稱為「枸櫞酸」,是一種有機弱酸,也是維生素的來源。檸檬酸是一種水溶性營養素,存在於許多柑橘類的水果中,可用於食物和飲料中加入酸味。
在生理學中,檸檬酸是將脂肪、蛋白質和糖轉化為二氧化碳的重要代謝過程「檸檬酸循環」的主要化合物。在身體作用上,有助促進膠原蛋白的合成,幫助傷口的癒合,增加免疫力,抗氧化,幫助廢物代謝,以及消除自由基等功能。
如果我們缺乏檸檬酸,可能導致體內膠原蛋白形成不足。影響結締組織,骨樣組織等的健康,只要緊張、有壓力,便很容易造成皮下烏青、瘀血、或牙齦出血。酸味水果裡都含有檸檬酸,例如櫻桃、橘子、葡萄柚等的酸味,也是檸檬酸所使然。這些營養的水果都在我們的身邊,唾手可得。
檸檬汁加水稀釋,有一種很宜人的酸味,平常不敢吃太酸的人,喝檸檬水絕對不成問題。檸檬酸的「有機酸」功能足足有醋的3倍。但是在「酸的強度」方面卻只有醋的1/3。正因為如此,怕酸的人也可以在毫不勉強的情況下喝。這個數值在無意中透露──喝檸檬水比喝醋,更能獲得健康方面的效果。
(本文摘自/檸檬水,這樣喝最正確/世茂出版)
更多健康資訊,請...
檸檬酸神教退散 | 水果好營養
食品添加物可食用的檸檬酸,跟清洗熱水瓶的檸檬酸一樣嗎? | 水果好營養
能幫助預防腎結石的食物,以及需要避開的食物! | 水果好營養
檸檬酸有助抗氧化、傷口癒合 | 水果好營養
檸檬酸 | 水果好營養
檸檬酸食物飲食 | 水果好營養
說明 | 水果好營養
檸檬酸的作用 | 水果好營養
食品添加物可食用的檸檬酸,跟清洗熱水瓶的檸檬酸一樣嗎 | 水果好營養
維生素C第一名的水果竟然是「它」?奇異果、檸檬都輸了!59 ... | 水果好營養
檸檬有機酸含量多!助傷口癒合、代謝身體廢物 | 水果好營養
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
檸檬膽固醇含量多少?
檸檬俗稱:,膽固醇有多少呢?本篇為大家整理檸檬其他資訊:樣品名稱:檸檬俗名:樣品英文名稱:Lemon內容物描述:生鮮,去皮...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
萊姆汁十八碳四烯酸(18:4)含量多少?
萊姆汁俗稱:無子檸檬,十八碳四烯酸(18:4)有多少呢?本篇為大家整理萊姆汁脂肪酸組成資訊:樣品名稱:萊姆汁俗名:無子檸檬...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
檸檬汁(綠皮)脂肪酸S總量含量多少?
檸檬汁(綠皮)俗稱:,脂肪酸S總量有多少呢?本篇為大家整理檸檬汁(綠皮)脂肪酸組成資訊:樣品名稱:檸檬汁(綠皮)俗名:樣品...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
檸檬汁(黃皮)麥芽糖含量多少?
檸檬汁(黃皮)俗稱:,麥芽糖有多少呢?本篇為大家整理檸檬汁(黃皮)糖質分析資訊:樣品名稱:檸檬汁(黃皮)俗名:樣品英文名稱...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
檸檬汁(綠皮)十九酸(19:0)含量多少?
檸檬汁(綠皮)俗稱:,十九酸(19:0)有多少呢?本篇為大家整理檸檬汁(綠皮)脂肪酸組成資訊:樣品名稱:檸檬汁(綠皮)俗名:樣品...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
檸檬汁(綠皮)芥子酸(22:1)含量多少?
檸檬汁(綠皮)俗稱:,芥子酸(22:1)有多少呢?本篇為大家整理檸檬汁(綠皮)脂肪酸組成資訊:樣品名稱:檸檬汁(綠皮)俗名:樣品...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
檸檬汁(黃皮)白胺酸(Leu)含量多少?
檸檬汁(黃皮)俗稱:,白胺酸(Leu)有多少呢?本篇為大家整理檸檬汁(黃皮)胺基酸組成資訊:樣品名稱:檸檬汁(黃皮)俗名:樣品...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
萊姆汁P/M/S含量多少?
萊姆汁俗稱:無子檸檬,P/M/S有多少呢?本篇為大家整理萊姆汁脂肪酸組成資訊:樣品名稱:萊姆汁俗名:無子檸檬樣品英文名稱...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
萊姆汁次亞麻油酸(18:3)含量多少?
萊姆汁俗稱:無子檸檬,次亞麻油酸(18:3)有多少呢?本篇為大家整理萊姆汁脂肪酸組成資訊:樣品名稱:萊姆汁俗名:無子檸檬樣...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
檸檬花生酸(20:0)含量多少?
檸檬俗稱:,花生酸(20:0)有多少呢?本篇為大家整理檸檬脂肪酸組成資訊:樣品名稱:檸檬俗名:樣品英文名稱:Lemon內容物描...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
檸檬肉豆蔻酸(14:0)含量多少?
檸檬俗稱:,肉豆蔻酸(14:0)有多少呢?本篇為大家整理檸檬脂肪酸組成資訊:樣品名稱:檸檬俗名:樣品英文名稱:Lemon內容物...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
檸檬汁(黃皮)蔗糖含量多少?
檸檬汁(黃皮)俗稱:,蔗糖有多少呢?本篇為大家整理檸檬汁(黃皮)糖質分析資訊:樣品名稱:檸檬汁(黃皮)俗名:樣品英文名稱:...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
檸檬汁(黃皮)葡萄糖含量多少?
檸檬汁(黃皮)俗稱:,葡萄糖有多少呢?本篇為大家整理檸檬汁(黃皮)糖質分析資訊:樣品名稱:檸檬汁(黃皮)俗名:樣品英文名稱...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
檸檬汁(黃皮)精胺酸(Arg)含量多少?
檸檬汁(黃皮)俗稱:,精胺酸(Arg)有多少呢?本篇為大家整理檸檬汁(黃皮)胺基酸組成資訊:樣品名稱:檸檬汁(黃皮)俗名:樣品...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
檸檬酒精含量含量多少?
檸檬俗稱:,酒精含量有多少呢?本篇為大家整理檸檬其他資訊:樣品名稱:檸檬俗名:樣品英文名稱:Lemon內容物描述:生鮮,去...