[調酒知識]五個你必須知道的蘭姆酒品飲入門小知識! | 水果好營養
![[調酒知識]五個你必須知道的蘭姆酒品飲入門小知識!](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2019年4月26日—雖然蘭姆酒是酒吧常客,但你真的了解它嗎?...你還不認識蘭姆酒嗎?...像喝威士忌一樣的喝蘭姆酒;除了熱帶調酒,試試用蘭姆酒做經典調酒吧!
![[調酒知識]五個你必須知道的蘭姆酒品飲入門小知識!](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
大部分的人應該都是因為調酒才認識蘭姆酒,有許多耳熟能詳的調酒都是以蘭姆酒為基底,例如:摩西多 Mojito、戴克莉 Daiquiri 等。雖然蘭姆酒是酒吧常客,但你真的了解它嗎?
蘭姆酒相比威士忌、白蘭地或其他酒類,並沒有那麼響亮的名聲,此外還有各式種類、原料與產區讓人一頭霧水。但是最近國外開始掀起蘭姆酒風潮,也有越來越多人開始純飲蘭姆酒。你還不認識蘭姆酒嗎?這五個小知識教你如何開始品飲蘭姆酒!
蘭姆酒的原料是甘蔗,不是萊姆!有些人會把蘭姆酒當成萊姆酒,誤以為它的原料是萊姆,喝起來就是酸酸甜甜,但蘭姆酒其實是甘蔗製成的!雖然是原料是甘蔗,但別以為蘭姆酒就是甜甜的。
正確來說蘭姆酒的原料是甘蔗製完糖後的糖渣,通常又稱作糖蜜。雖然甘蔗中大部分的糖份都被榨出來了,但在糖蜜中仍有剩下些許的糖可供發酵,因此這些用糖蜜發酵再蒸餾出來的酒就是蘭姆酒了。
除了糖蜜製成的蘭姆酒外,還有另一種是利用甘蔗汁去進行發酵,這種蘭姆酒通常被稱為農業蘭姆酒或法式蘭姆酒,比較常見於講法語的加勒比海島嶼。相較之下農業蘭姆酒比較少見,但近年來卻是越來越受歡迎!
糖蜜延伸閱讀:[調酒知識] 蘭姆酒、萊姆酒?你該知道的蘭姆酒(Rum)小知識 (上)[1]
蘭姆酒不只是白色烈酒,也是深色烈酒!有些人會以為蘭姆酒就是透明的白色烈酒,就像威士忌是深色、伏特加是白色一樣天經地義。但實際上也是有許多經過陳年的蘭姆酒,想不到吧!
以顏色來說,蘭姆酒可以簡單分為三類:白色、金色、深(黑)色蘭姆酒。有些經過陳年的蘭姆酒對於製作過程十分講究,甚至不下威士忌,風味也是非常細緻飽滿。
延伸閱讀:[調酒知識] 蘭姆酒的種類與調酒:你該知道的蘭姆酒(Rum)小知識(下)[2]
像喝威士忌一樣的喝蘭姆酒...
純飲比調酒更棒!工藝琴酒、蘭姆酒怎麼喝? | 水果好營養
蘭姆酒純飲攻略 | 水果好營養
「立陶宛蘭姆酒」好喝嗎?討論度超高的「Propeller Rum ... | 水果好營養
蘭姆酒是什麼?怎麼喝?好處是什麼?簡單蘭姆酒調酒DIY教學 ... | 水果好營養
可可甜都嚐得到,簡易搭配氣泡水和可樂在家就能喝 | 水果好營養
[調酒知識]五個你必須知道的蘭姆酒品飲入門小知識! | 水果好營養
品飲筆記︱蘭姆酒,最喜歡的來自菲律賓! | 水果好營養
蘭姆酒RUM介紹– 六大基酒之一!十大蘭姆酒推薦品牌! | 水果好營養
有推薦純飲的蘭姆酒嗎? | 水果好營養
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
甘蔗鳳梨粗蛋白含量多少?
甘蔗鳳梨俗稱:旺來,波羅,黃萊,黃梨,王萊(台農13號,冬蜜鳳梨),粗蛋白有多少呢?本篇為大家整理甘蔗鳳梨一般成分資訊:樣品...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
檸檬汁(黃皮)天門冬胺酸(Asp)含量多少?
檸檬汁(黃皮)俗稱:,天門冬胺酸(Asp)有多少呢?本篇為大家整理檸檬汁(黃皮)胺基酸組成資訊:樣品名稱:檸檬汁(黃皮)俗名:...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
金鑽鳳梨鐵含量多少?
金鑽鳳梨俗稱:旺來,波羅,黃萊,黃梨,王萊(台農17號,春蜜鳳梨),鐵有多少呢?本篇為大家整理金鑽鳳梨礦物質資訊:樣品名稱:...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
甜蜜蜜鳳梨離胺酸(Lys)含量多少?
甜蜜蜜鳳梨俗稱:旺來,波羅,黃萊,黃梨,王萊(台農16號),離胺酸(Lys)有多少呢?本篇為大家整理甜蜜蜜鳳梨胺基酸組成資訊:樣...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
牛奶鳳梨葉酸含量多少?
牛奶鳳梨俗稱:旺來,波羅,黃萊,黃梨,王萊(台農20號),葉酸有多少呢?本篇為大家整理牛奶鳳梨維生素B群&C資訊:樣品名稱:牛...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
突目1號鳳梨灰分含量多少?
突目1號鳳梨俗稱:旺來,波羅,黃萊,黃梨,王萊(開英種1號,1號仔,突目仔),灰分有多少呢?本篇為大家整理突目1號鳳梨一般成分資...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
百香果汁維生素C含量多少?
百香果汁俗稱:時計果汁,西番果汁,西番蓮汁,美里瓜汁,維生素C有多少呢?本篇為大家整理百香果汁維生素B群&C資訊:樣品名稱...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
金鑽鳳梨丙胺酸(Ala)含量多少?
金鑽鳳梨俗稱:旺來,波羅,黃萊,黃梨,王萊(台農17號,春蜜鳳梨),丙胺酸(Ala)有多少呢?本篇為大家整理金鑽鳳梨胺基酸組成資訊...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
牛奶鳳梨鐵含量多少?
牛奶鳳梨俗稱:旺來,波羅,黃萊,黃梨,王萊(台農20號),鐵有多少呢?本篇為大家整理牛奶鳳梨礦物質資訊:樣品名稱:牛奶鳳梨俗...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
突目1號鳳梨磷含量多少?
突目1號鳳梨俗稱:旺來,波羅,黃萊,黃梨,王萊(開英種1號,1號仔,突目仔),磷有多少呢?本篇為大家整理突目1號鳳梨礦物質資訊:...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
甘蔗鳳梨脂肪酸P總量含量多少?
甘蔗鳳梨俗稱:旺來,波羅,黃萊,黃梨,王萊(台農13號,冬蜜鳳梨),脂肪酸P總量有多少呢?本篇為大家整理甘蔗鳳梨脂肪酸組成資訊...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
甜蜜蜜鳳梨葡萄糖含量多少?
甜蜜蜜鳳梨俗稱:旺來,波羅,黃萊,黃梨,王萊(台農16號),葡萄糖有多少呢?本篇為大家整理甜蜜蜜鳳梨糖質分析資訊:樣品名稱:...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
牛奶鳳梨維生素D2含量多少?
牛奶鳳梨俗稱:旺來,波羅,黃萊,黃梨,王萊(台農20號),維生素D2有多少呢?本篇為大家整理牛奶鳳梨維生素D資訊:樣品名稱:牛...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
鳳梨平均值(雜交種)膽固醇含量多少?
鳳梨平均值(雜交種)俗稱:鳳梨,旺來,波羅,黃萊,黃梨,王萊,膽固醇有多少呢?本篇為大家整理鳳梨平均值(雜交種)其他資訊:樣...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
突目1號鳳梨膳食纖維含量多少?
突目1號鳳梨俗稱:旺來,波羅,黃萊,黃梨,王萊(開英種1號,1號仔,突目仔),膳食纖維有多少呢?本篇為大家整理突目1號鳳梨一般成...