血糖飆高、殺死好菌、影響發育?甜味劑取代糖5大隱憂 | 水果好營養
2021年10月30日—多年來,人們一直相信人工甜味劑不會也無法使血糖上升。但新研究徹底推翻了這個觀念,因為大量攝取人工甜味劑的人發生血糖問題的機率更高。人工甜味劑 ...
你應該要知道的食事人工甜味劑廣泛應用於各種食品飲料中,然而最新研究也發現,人工甜味劑不僅讓血糖飆高,更會殺死腸道裡的益生菌,也會對母體與胎兒有一定程度的負面影響。
撰文=Lily Nichols(糖尿病衛教師)
人工甜味劑頗具爭議。不過,我相信盡量選擇跟老祖宗吃一樣的食物應是最安全的作法。人工甜味劑用化學物質來欺騙你的身體它是甜的。
隱憂1:越常吃甜味劑,越上癮
有研究發現,味蕾愈常接觸甜食(包括天然與人工甜味劑),它們就會愈喜歡甜食。有位科學家說:「正因為人工甜味劑很甜,所以會激發你對糖的強烈渴望,漸漸對糖產生依賴。反覆接觸會令人心生偏好。一個人經常接觸某種味道以及他對那種味道的偏好強度之間,存在著強烈的關聯性。」簡言之,無論是天然的甜食還是人工甜味劑,我們愈少接觸甜味,味蕾就愈不會渴望甜味。
隱憂2:恐導致血糖飆高
人工甜味劑的另一個問題是影響血糖。多年來,人們一直相信人工甜味劑不會也無法使血糖上升。但新研究徹底推翻了這個觀念,因為大量攝取人工甜味劑的人發生血糖問題的機率更高。人工甜味劑顯然會跟你的腸道微生物(益生菌)交互作用,導致血糖升高。有一項研究發現,受試者在攝取人工甜味劑之後,血糖值變成二至四倍(這項研究使用的人工甜味劑是阿斯巴甜、蔗糖素與糖精)。
隱憂3:殺死腸道好菌
人工甜味劑不只改變腸道裡的好菌,還會殺死這些好菌。尤其是Splenda 代糖(蔗糖素),只要連續吃十二個星期就能大幅消滅腸道裡的各種好菌(厭氧菌、雙歧桿菌、乳桿菌、類桿菌、梭菌、總需氧菌的數量全都變少)。這個研究的受試者每天只吃FDA 所稱「安全」攝取量(這叫做「一日可接受攝取量」〔Acceptable Daily Intake〕)的五分之一。
我們對微生物群系(人體內的好菌)如何影響健康所知甚少,但相關研究正在蓬勃發展,尤其是孕期健康的研究。你體內的微生物也會...
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