苦瓜3大功效與好處!因這成分榮登「減肥聖品」料理方式一次看 | 水果好營養
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苦瓜營養成分有哪些?·熱量:19大卡·蛋白質:0.9克(延伸閱讀:植物性蛋白質來源有哪些?9種優質蛋白食物任你選)·碳水化合物:4.1克·膳食纖維:2.8克·鉀:207毫克 ...
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降火氣是苦瓜最為人熟知的功效,中醫認為苦瓜全株皆可入藥,性寒味苦,入心脾胃,且能清暑解熱及明目解毒;另外,苦瓜也含有可以干擾發炎性細胞激素的成分,能降低體內發炎,有助於降火氣。(延伸閱讀:遠離慢性病!多吃這4類抗發炎食物[1])
苦瓜功效2.降低血糖、控制糖尿病苦瓜有植物胰島素之稱,含有可活化轉錄因子PPAR(Peroxisome proliferator-activated receptors)的成分,為某些降血脂及降血糖[2]藥物的藥理機轉;據國家生物技術資訊中心(NCBI)研究指出,苦瓜內含的苦瓜苷(Charantin)、似胰島素胜肽(Insulin-like peptide)與類生物鹼提取物(Alkaloid-like extracts),具有降血糖功效,進而可控制糖尿病的病況。(推薦閱讀:如何降血糖?這5個壞習慣害你血糖降不下來[4])[3]
此外,苦瓜還可促進胰島素分泌及代謝,但特別要注意的是,如果經過加熱,可能破壞苦瓜特有的降血糖活性,建議可將整顆山苦瓜連膜帶籽一起打成蔬果汁,最有助於控制血糖;經醫師診斷後,平常建議每週可吃1至3次苦瓜,能有助降血糖。
苦瓜功效3. 苦瓜熱量低、含苦瓜素是減肥好幫手每100公克的白苦瓜僅含有19大卡,熱量極低且富含膳食纖維,適量食用不但不會造成身體負擔,還讓人有飽足感;而且,苦瓜所含的苦瓜素也能抑制脂肪吸收,可說是減肥必吃的食物之一。
References 遠離慢性病!多吃這4類抗發炎食物 (helloyishi.com.tw) 血糖 (helloyishi.com.tw) 研究 (www.ncbi.nlm.nih.gov) 如何降血糖?這5個壞習慣害你血糖降不下來 (helloyishi.com.tw) ...健康網》瓜中維他命C之王! 野苦瓜營養最豐富 | 水果好營養
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