1個月狂瘦5公斤!「花椰菜飯減肥法」營養師激推讓你吃飽瘦下來 | 水果好營養
![1個月狂瘦5公斤!「花椰菜飯減肥法」營養師激推讓你吃飽瘦下來](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2018年12月23日—趙函穎說,為追求口感,一般以白花椰菜製作,且與白飯相比,白花椰菜每100公克熱量僅25大卡(白飯183大卡),幾乎相差9倍;纖維量白花椰菜也是白飯的3倍。
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▲白花椰菜口感和白飯相近,因此是製作「花椰菜飯」的首選材料。(示意圖/取自免費圖庫Pixabay)
記者李佳蓉/採訪報導
你也曾有過好想減肥不敢吃澱粉,但沒吃到白飯心裡空虛又覺得沒飽足感的困擾嗎?別怕!因為外國早期興起一種超狂減肥新寵-「花椰菜飯」,就連台灣營養師都大推,據說臨床減重門診就有媽媽靠著吃花椰菜飯不吃白飯澱粉,短短一個月甩掉5公斤,控制血糖的同時也改善便秘情況,想吃「飯」卻又怕胖的網友們不妨跟著一起做!
晨光健康營養專科諮詢中心院長趙函穎營養師[1]指出,減重門診曾有一名40歲、體重70公斤且患有高血壓、糖尿病及便秘的媽媽,傳統觀念認為三餐都要吃白飯才有飽足感,因吃不慣將白飯換成地瓜、南瓜玉米等較好的取代澱粉,在營養師的建議下,中餐維持正常飲食,但每天晚上自製「花椰菜飯」,搭配充足的水分攝取,沒想到一個月就瘦了5公斤,就連便秘也跟著說掰掰。
趙函穎說,為追求口感,一般以白花椰菜製作,且與白飯相比,白花椰菜每100公克熱量僅25大卡(白飯183大卡),幾乎相差9倍;纖維量白花椰菜也是白飯的3倍。她說,國人每日膳食纖維建議攝取量為25公克,才能有效預防大腸癌、心血管疾病等,但根據國民營養大調查,國人每天吃不到10公克膳食纖維,因此晚餐改成白花椰菜做成的主食取代白飯,能避免白飯一吃下肚造成血糖快速升高,晚上沒運動即容易囤積變成脂肪的困擾,而晚餐白飯換成花椰菜,無形中也多了蔬菜膳食纖維,又能幫助減肥是個很棒的選擇。
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▲趙函穎營養師自製花椰菜飯。(圖/取自趙函穎營養師IG[2])
根據《早安健康》報導,日本工藤內科副院長、減肥專業醫師工藤孝文也特別推薦花椰菜飯減肥法,相較於白飯它熱量、糖份含量低,且相當有飽足感。另外,花椰菜中含有維生素B1、B2、B6、C、K和豐富膳食纖維、鈣、鐵、葉酸、 異硫氰酸酯、甲基烯丙基三硫化物等豐富營養,有助於排便、促進代謝、還能抑制脂肪堆積。
花椰菜飯,顧名思義是以...
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白花椰菜熱量 | 水果好營養
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