飯後吃香蕉可以幫助消化?營養博士答案是… | 水果好營養
![飯後吃香蕉可以幫助消化?營養博士答案是…](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
脂溶性維生素A、D、E、K,顧名思義,是必須在有油脂存在的情況下,才能被加以吸收利用。換言之,含豐富脂溶性維生素的水果,最好是和含有油脂的食物一起吃。不論是吃飯前後 ...
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喜歡吃水果並且希望吃進營養的人,經常會問:「水果應該在飯前吃,還是飯後吃?」「飯前飯後幾小時內吃水果,吸收比較好?」還有人會問:「飯後吃香蕉可以幫助消化嗎」?
★水果應該在飯前吃,還是飯後吃?
《答案在此》:
其實水果在飯前吃或飯後吃,並沒有實質上的差異,空腹或和食物一起吃,才具有特定的用意。空腹這個用詞,經常出現在服藥指示上,意指不論是進食前或進食後,都需間隔兩小時後才能服藥。
旅美營養教育博士白小良,在其著作《別讓錯誤的營養觀害了你 》中表示,水果沒有所謂的水溶性或脂溶性,而是所含的維生素分為水溶性或脂溶性。脂溶性維生素A、D、E、K,顧名思義,是必須在有油脂存在的情況下,才能被加以吸收利用。換言之,含豐富脂溶性維生素的水果,最好是和含有油脂的食物一起吃。不論是吃飯前後兩小時內,都稱之為和食物一起吃。水溶性維生素C和B群含量豐富的水果,就無所謂空腹或和食物一起吃,因為食物中多少都有水分。
《跟著營養專家這麼做》:
水果大都同時含有水溶性或脂溶性維生素,但還是有比例上的差異,因此還是可以區分出不同的吃法:
香蕉雖然不含能消化肉類的蛋白酵素,但的確是整腸健胃的好水果。
含豐富脂溶性維生素的水果如奇異果,最好是和含有油脂的食物一起吃。
★需和食物一起吃的水果
1.富含維生素A的水果:杏乾、哈蜜瓜、芒果、水蜜桃、木瓜、番茄。
2.富含維生素E的水果:橄欖、奇異果、番茄、芒果、杏乾、酪梨。
3.富含維生素K的水果:李子、奇異果、酪梨、藍莓、水蜜桃、葡萄。
★空腹吃也可以的水果
橘子、草莓、西瓜、奇異果、木瓜、芒果、番石榴、哈蜜瓜、香蕉、葡萄等所有水果。
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