水溶性膳食纖維推薦食物有哪些?附TOP10水溶性膳食纖維表 | 水果好營養
水溶性膳食纖維是什麼?有哪些食物具備水溶性膳食纖維?在這篇文章裡,我們除了會針對有助調整腸道環境、好菌繁殖成長的水溶性膳食纖維,做更詳細的介紹外,更列出了 10 種台灣可以輕易取得的高水溶性膳食纖維含量的食物列表,讓你由內而外,吃出健康好氣色。
水溶性膳食纖維是什麼?水溶性纖維(英文:Soluble Dietary Fiber)是膳食纖維的一種,而它的特性是能夠溶於水中,大多存在於含有膠質或帶有黏液口感的天然蔬果中。
膳食纖維是一種無法被人體吸收消化的碳水化合物物質,除了有預防及緩解便秘的好處外,還能控制餐後血糖上升、吸收膽固醇、控制體重,想更了解膳食纖維可以閱讀膳食纖維是什麼?[1]
在吃下水溶性膳食纖維後,雖然不會被消化系統給分解、吸收,但經過體內的細菌發酵後,會產生腸黏膜營養素物質,這種物質會成為體內益生菌的營養來源,能夠壯大、豐富體內益生菌叢,從多個層面去改善腸道及人體健康,是一種常見的益生元來源。
還不了解益生元,可以閱讀:益生元是什麼?[2]
水溶性膳食纖維與非水溶性膳食纖維比較
膳食纖維依照是否溶於水中的特性,分為水溶性膳食纖維與非水溶性膳食纖維兩種類別,兩者相輔相成又因為不同特性為人體帶來了不同的好處。
以下整理兩種膳食纖維的的差別:
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