令人難以抗拒的Q彈口感!東北葡萄的產季與挑選訣竅 | 水果好營養
日本葡萄口感Q彈,帶有酸甜滋味,讓人無法抵擋。涼爽且溫差大的環境適合栽種葡萄,因此在東北地區,是在山形、福島等地栽種。
8~9月期間是葡萄的產季日本葡萄的產季因品種而異,大約是7~12月。大多數品種的產季高峰是大約在8~9月。
受歡迎的葡萄種類: 大顆粒的巨峰葡萄和香氣濃郁的麝香葡萄葡萄的種類繁多,在日本,以黑色的「巨峰葡萄」和綠色的「麝香葡萄」、紅紫色的「珍珠葡萄 (Delaware)」最受歡迎。
「巨峰葡萄」有著黑色的果皮,果實大顆,果肉多汁,其魅力是濃厚的甜味和清爽的酸味達到絕妙平衡,被譽為「葡萄之王」。產季約在8~9月。
外皮綠色,看起來清爽的「麝香葡萄」,擁有及高甜度且酸味不明顯。入口後,濃郁的香味在口中漫開,幾乎沒有種子,可連皮一起食用。產季約在8~9月,但7~12月之間都可採收。
其他品種如「珍珠葡萄」,是紅紫色果皮的葡萄,特色是顆粒小但多汁又甜,由於是無籽葡萄,方便實用,在日本也相當受歡迎。產季約在7~8月。
葡萄美味的重點在於「果粉」若是黑色、紅色的葡萄,深色者較佳,而綠色葡萄則是建議挑選略帶黃色者為佳。不只果皮顏色,也要看果實的飽滿度。
果皮整體覆蓋著白色粉狀的「果粉」,這是新鮮的證據。果粉的功能是保護水果防止水分蒸發和細菌侵擾。
一起來吃吃看、比較不同品種的葡萄吧!新鮮的葡萄相當美味,在東北有觀光果園同時栽種多種葡萄,建議可前來吃吃看、比較一下。也有農園提供一定時間內葡萄吃到飽,或是新鮮摘採的葡萄秤重販賣等方案喔!
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