蛋白質的結構(Protein Structure) | 水果好營養
A.蛋白質的一級結構(primarystructure)是蛋白質的序列。一級結構上的胺基酸間可交互作用,利用醯胺鍵上的C=O鍵與胺基形成氫鍵。...D.鹽橋等交互作用而形成四級結構,所以 ...
A.蛋白質[1]的一級結構(primary structure)是蛋白質的序列。一級結構上的胺基酸間可交互作用,利用醯胺鍵上的C=O鍵與胺基形成氫鍵。 B.二級結構 (secondary structure)。蛋白質的二級結構有α螺旋(α-helix)[2]與β摺疊(beta sheet)[3]兩種,這些結構上的R-基間可形成氫鍵或其他各種鍵結,組合成一些獨立折疊的單元,稱之為模組(motif)。另有一些較少見的結構:β轉角(β turn)[4] a.二級結構 (secondary structure)預測*第二象限紅色包含antiparallel beta sheets、parallel beta sheets、collagen triple helix、right-twisted beta sheet *第三象限紅色包括right-handed alpha helix *第一象限紅色有left-handed alpha helix 資料來源:omicsonline[5] *鑑定方法:圓二色性(circle dichroism spectra)[6]、核磁共振法(nuclear magnetic resonance)[7] C.模組是蛋白質的三級結構 (tertiary structure),三級結構是由一條多胜肽(polypeptide)[8]鏈組成,可包含一個或多個模組。一個含有多個次單元蛋白質中,每個次單元都是一個三級結構,次單元間可能有疏水性作用。三級結構的形成驅動力通常是疏水殘基的包埋,但其他相互作用,如氫鍵、離子鍵和二硫鍵等同樣也可以穩定三級結構。三級結構包括所有的非共價相互作用(不包括二級結構),並定義了蛋白質的整體摺疊,對於蛋白質功能來說是至關重要的。以雙硫鍵(disulfide bond)為共價交互作用;並有其他非共價交互作用 *鑑定方法: X光繞射法(X-ray diffraction)[9] 參見:分子內作用(Intermolecular interactions)[10] 資料來源:維基百科[11]
有三個結構域的丙酮酸激酶 ...
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