西瓜的瓜胺酸可能有助於維持年老時的活力與體態? | 水果好營養
老鼠攝取瓜胺酸試驗·身體組織變化:標準飲食組、瓜胺酸組與較低與死亡率有關、瘦體組織多9%、脂肪量少13%·對肌肉的影響:相對於標準飲食組,瓜胺酸組的老鼠有較高的肌肉 ...
當我們年紀逐漸增加,開始步入「老化」階段時,除了外表上的變化,身體內也出現了許許多多的變化,像是基礎代謝率下降、肌肉流失以及容易囤積脂肪。我們的生活習慣以及吃了些什麼都與老化過程中的變化有所關連。在營養學期刊(the Journal of Nutrition[1])上有篇研究在年老老鼠的飲食中額外添加西瓜富含的一種胺基酸,瓜胺酸,並關觀察身體與老化相關的生理變化。
瓜胺酸(citrulline)是一種胺基酸,由於最初是從西瓜分離出來的,就被稱做瓜胺酸啦。
在人體內,有個主要發生在肝臟的代謝途徑叫做尿素循環(urea cycle[2]),過程需要瓜胺酸的參與,能把毒性強的「氨」,轉變成比較安全的尿素或尿酸,好讓腎臟給排出,換句話說,倘若肝臟或腎功能不好,那麼身體在代謝氨的能力就會變差。
citrulline 這個單字延伸自 citrullus,拉丁文的意思是西瓜。 Citrulline - Wikipedia[3]瓜胺酸不是必須...
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