吃葡萄好處從皮到籽都是 | 水果好營養
2021年7月14日—吃葡萄不吐葡萄皮!因為葡萄的保健成分主要存在於皮與籽之中,以多酚類與花青素為主,已知的保健功效 ...
正值葡萄產季,臺灣葡萄主要品種為紫黑色的「巨峰」為主。夏季大約是5月中到8月中這段時間。而吃葡萄好處比想像的更多。常吃葡萄可健腦、強心、利尿、開胃、使人強壯、耐風寒。而且不同顏色、食用部位的葡萄營養也不一樣。就由療日子邀請高敏敏營養師來與大家分享。
吃葡萄好處多!吃葡萄不吐葡萄皮,營養都在這 但一種人要小心吃葡萄營養豐富,含有維生素A、B1、B2、胡蘿蔔素、蛋白質、氨基酸及鈣、鉀、磷、鐵等多種礦物質,總抗氧化力在水果中數一數二。另外,葡萄含有大量葡萄糖及果糖,容易被人體吸收,迅速轉化為熱量,幫助恢復體力、消除疲勞。但糖尿病患者應忌食哦!
紫、黑、紅、綠葡萄營養比較 黑葡萄:熱量63卡。維生素B群,補充活力跟免疫力 紫葡萄:熱量80卡。維生素A幫助暗視力更好 紅葡萄:熱量最低61卡。雖然維生素A逼近0,但富含花青素&多酚類,幫助抗老 綠葡萄:熱量87卡。綠無籽麝香葡萄吃起來超方便,且富含維生素C,幫助長膠原蛋白抗氧化變漂亮!而且豐富的「鉀」。血壓偏高者幫忙降血壓,容易水腫的人也可減少水腫發生! 葡萄提供豐富的多酚和纖維來源 降低膽固醇與防中風富含多酚的水果能幫助腸道菌叢多元化,而葡萄正是提供豐富的多酚和纖維來源,據外媒《營養學》於2021年11月份期刊文獻顯示,研究團隊徵得19名參與者,進行為期8週的實驗。而每日2份葡萄,總膽固醇下降約6.1%。食用葡萄4週後,高密度蛋白膽固醇下降7.6%。雖然對三酸甘油酯無明顯影響 但該研究證實多吃葡萄可降低膽固醇形成,進而維護心血管健康,幫助預防心臟病與中風。
說明:2份葡萄約46克 可提供約 2-3 克膳食纖維。
資料來源:https://www.mdpi.com/2072-6643/13/11/3965/htm
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