蘋果、水蜜桃帶籽吃當心有毒!但這3種水果籽反而有益健康 | 水果好營養
2021年8月27日—既然種子有毒,那種子附近的果肉可以吃嗎?金醫師表示,像是梅子、櫻桃、水蜜桃等,在種子的外圍都有堅硬的殼,所以並不會影響到果肉。
【早安健康/吳文哲報導】許多人喜歡吃水果,有時候就算不小心吃到水果內的種子,也不覺得有什麼大不了,甚至認為種子反而更有營養。不過事實上,有些種子本身具有毒素,若是吃到體內,反而會對人體健康造成影響。 蘋果籽真的有毒!嚴重恐致呼吸困難 更年期失眠、骨鬆這樣吃!〉早安健康2023.08月號《順著經期做保養》經期各種疑難雜症、好孕、抗老,一本K.O.[1] 嘖嘖募資超早鳥最低57折!#全球超過百萬人次使用的ProLon五日模擬斷食「讓你吃比不吃更有效率」輸入health200再折$200[2] 生活中最常吃到,且最容易誤食種子的,首先就是「蘋果」。尤其是蘋果的果皮,含有比果肉多三倍的果膠,許多人在連皮吃的同時,也會誤以為種子也可以食用,就一起吞下肚。不過,其實蘋果籽中,含有可能傷害人體的成分。 「為了保護自己不受細菌、病毒與害蟲的侵害,種子中會含有多種化學成分。」韓國中醫師金素興(김소형,音譯)解釋,蘋果種子中的扁桃苷正是這樣的物質。雖然只吃一、兩個沒有關係,但如果吃太多,不只會引發嘔吐、暈眩症,甚至是呼吸困難等中毒症狀。 (編輯推薦:吃錯小心中毒!4種帶有天然毒素的日常食物)[3]除了蘋果種子之外,包含梅子、櫻桃、水蜜桃的種子,也都含有扁桃苷,因此在食用時必須特別注意。
有毒種子勿咬破 中藥材也不能亂吃既然種子有毒,那種子附近的果肉可以吃嗎?金醫師表示,像是梅子、櫻桃、水蜜桃等,在種子的外圍都有堅硬的殼,所以並不會影響到果肉。甚至就算整顆吞下去,種子也會經過消化道、直接從肛門中排出。
同樣道理,如果種子的殼受到破壞,有毒物質也會跟著外洩。此外金醫師也強調如杏桃仁之類,有些可能被當作中藥材的種子,也不能隨意就自行服用,「藥材是經過去除毒素、提升藥性後的完成品,把一般的種子直接吃下肚是非常危險的。」 (編輯推薦:荔枝有毒爆發急性腦炎送命?醫師:真正害命兇手有4個)[4]
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