保存性測試 | 水果好營養
Shelf Life Evaluation Of Food Products
食品標示有效日期
消費者
在玲瑯滿目的食品標示中,除了選擇您所喜歡的食品種類、口味以及營養需求,您是否注意到一個關乎產品品質狀態的標示-有效日期? 而您是否也曾注意到除了有效日期,也有食品會標示保存期限、賞味期限等項目,它代表的意義為何?其中又有什麼差異?
廠商《食品安全衛生管理法》 規範食品業者於食品之容器或外包裝,應以中文及通用符號,明顯標示有效日期,而食品的有效日期代表可保持產品價值的最終期限,面對越來越多樣化的食品流通販賣,如何完整的評估食品有效日期,確保食品在有效日期內,避免變質、腐敗或其他違反食品衛生管理法規之情事發生,實為重要。
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保存性測試 | 水果好營養
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我們先以主管機管衛生福利部食品藥物管理署(簡稱:食藥署)提供的名詞定義來看,有效日期指「在特定儲存條件下,市售包裝食品可保持產品價值的最終期限,應為時間點,例如 ... Read More
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