胺基酸是什麼?營養師:如何補充胺基酸?讓身體更健康! | 水果好營養
苯丙胺酸(Phenylalanine):苯丙胺酸,又稱為苯丙氨酸,是一種人體無法自行合成的「必需胺基酸」,需要透過食物來攝取,其來源包括:蛋類、雞、豬、羊肉類、黑豆、大豆、 ...
胺基酸是什麼?什麼是胺基酸呢? 簡單來說,胺基酸是構成蛋白質[1]的基本單位,胺基酸是人體所有蛋白質的來源,人體如果缺少胺基酸,就會影響到身體的基本功能,常見的疲勞、抵抗力弱、肌肉鬆弛無力、反應遲鈍、精神不濟等,都可能是胺基酸不足的狀況。胺基酸可分為人體必需胺基酸,與非必需胺基酸,簡單說:大多數的人體必需胺基酸,為人體必需營養素,但人體無法自行合成,需要透過飲食或營養素補充獲得,而人體非必需胺基酸,則多透過均衡飲食後,人體吸收可自行合成的氨基酸。
如果以科普方式說明胺基酸,根據維基百科解釋:胺基酸的生物結構中含有胺基(-NH2 )和羧基(-COOH)的有機化合物,是構成蛋白質的基本單位,胺基酸主要的來源為蛋白質水解,而天然蛋白質水解所得的胺基酸大多為α-胺基酸,因此,營養學家將α-胺基酸同意為目前通稱的「胺基酸」,而透過蛋白質經水解後,即生成20種胺基酸,也就是我們人體需要20種不同的胺基酸,依照人體所需胺基酸,分類為:
甘胺酸(Glycine):甘胺酸[2]存在於人體中,可透過絲胺酸(Serine)進行合成,如正常飲食均衡下,人體不大會缺乏,因此屬於非必需胺基酸。 丙胺酸(Alanine):丙氨酸分為 α-丙氨酸和 β-丙氨酸兩種,在人體中可經由食物中的糖分解獲得,正常飲食均衡下,人體不大會缺乏,屬於非必需胺基酸。 纈胺酸(Valine):是一款人體重要的胺基酸成分,營養學上可促進肌肉生長,增加新陳代謝,可從食物中獲得,如:魚類、牛、羊、雞、豆類,纈胺酸屬於「人體必需胺基酸」之一。 亮胺酸(Leucine):亮胺酸,又稱為白胺酸,是「人體必需胺基酸」之一,屬於支鏈胺基酸中的其中一種。 異亮胺酸(Isoleucine):異亮胺酸,又稱為異白胺酸,是「人體必需胺基酸」之一,屬於支鏈胺基酸中的其中一種,是一種人體無法自行合成的必需胺基酸,需要透過食物來攝取,其來源包括:蛋類、雞、豬、羊...肌力訓練與營養補充(胺基酸)之關係Q&A | 水果好營養
胺基酸是什麼?怎麼補充?食物來源、功效、副作用一次報你知 | 水果好營養
想要人不老,胺基酸要吃巧和這時候補最好! | 水果好營養
讓我們選擇最需要的完全蛋白質與必需胺基酸 | 水果好營養
「四季豆」一次補充9種必需胺基酸,還能瘦身!專家警告 | 水果好營養
胺基酸是什麼?營養師:如何補充胺基酸?讓身體更健康! | 水果好營養
【什麼是必需胺基酸?】 人體最需要的9種胺基酸 | 水果好營養
【營養師監製】2023最新十大胺基酸推薦排行榜 | 水果好營養
【營養師監修】2022最新十大胺基酸推薦排行榜 | 水果好營養
補充關鍵胺基酸,養復肌力才有好體力! | 水果好營養
四周柿甲硫胺酸(Met)含量多少?
四周柿俗稱:柿子,柹,香柿(紅柿,軟柿),甲硫胺酸(Met)有多少呢?本篇為大家整理四周柿胺基酸組成資訊:樣品名稱:四周柿俗名...
將軍蜜梨丙胺酸(Ala)含量多少?
將軍蜜梨俗稱:梨子,水梨,山褵,快果,果宗(三星上將梨),丙胺酸(Ala)有多少呢?本篇為大家整理將軍蜜梨胺基酸組成資訊:樣品...
釋迦甲硫胺酸(Met)含量多少?
釋迦俗稱:番荔枝,釋迦果,佛頭果,番梨,甲硫胺酸(Met)有多少呢?本篇為大家整理釋迦胺基酸組成資訊:樣品名稱:釋迦俗名:番...
北蕉(0天,綠皮)胱胺酸(Cys)含量多少?
北蕉(0天,綠皮)俗稱:香蕉,芎蕉,弓蕉,甘蕉,胱胺酸(Cys)有多少呢?本篇為大家整理北蕉(0天,綠皮)胺基酸組成資訊:樣品名稱:...
枇杷酥胺酸(Thr)含量多少?
枇杷俗稱:琶琵果,酥胺酸(Thr)有多少呢?本篇為大家整理枇杷胺基酸組成資訊:樣品名稱:枇杷俗名:琶琵果樣品英文名稱:Loq...
桑葚汁異白胺酸(Ile)含量多少?
桑葚汁俗稱:桑果,桑葚兒,異白胺酸(Ile)有多少呢?本篇為大家整理桑葚汁胺基酸組成資訊:樣品名稱:桑葚汁俗名:桑果,桑葚...
木瓜(2月取樣)丙胺酸(Ala)含量多少?
木瓜(2月取樣)俗稱:番木瓜,番瓜,丙胺酸(Ala)有多少呢?本篇為大家整理木瓜(2月取樣)胺基酸組成資訊:樣品名稱:木瓜(2月取...
黑美人葡萄(含皮)丙胺酸(Ala)含量多少?
黑美人葡萄(含皮)俗稱:蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃,丙胺酸(Ala)有多少呢?本篇為大家整理黑美人葡萄(含皮)胺基酸組成資訊...
酪梨(室溫存放6天)水解胺基酸總量含量多少?
酪梨(室溫存放6天)俗稱:牛油果(梨),黃油果(梨),油梨,鰐(鱷)梨,幸福果,樂天果,水解胺基酸總量有多少呢?本篇為大家整理酪梨...
西瓜平均值(黃肉小瓜)水解胺基酸總量含量多少?
西瓜平均值(黃肉小瓜)俗稱:水瓜,寒瓜,夏瓜,水解胺基酸總量有多少呢?本篇為大家整理西瓜平均值(黃肉小瓜)胺基酸組成資訊:...
豐水梨水解胺基酸總量含量多少?
豐水梨俗稱:梨子,水梨,山褵,快果,果宗,水解胺基酸總量有多少呢?本篇為大家整理豐水梨胺基酸組成資訊:樣品名稱:豐水梨俗...
黑香芒果丙胺酸(Ala)含量多少?
黑香芒果俗稱:檬果,檨仔,菴羅果,丙胺酸(Ala)有多少呢?本篇為大家整理黑香芒果胺基酸組成資訊:樣品名稱:黑香芒果俗名:...
黑棗麩胺酸(Glu)含量多少?
黑棗俗稱:大棗,棗仔,麩胺酸(Glu)有多少呢?本篇為大家整理黑棗胺基酸組成資訊:樣品名稱:黑棗俗名:大棗,棗仔樣品英文名...
紅柑纈胺酸(Val)含量多少?
紅柑俗稱:美人(女)柑,明尼吉柚,葡萄蜜柑,迷你葡萄柚,纈胺酸(Val)有多少呢?本篇為大家整理紅柑胺基酸組成資訊:樣品名稱:...
加州青李丙胺酸(Ala)含量多少?
加州青李俗稱:李子,丙胺酸(Ala)有多少呢?本篇為大家整理加州青李胺基酸組成資訊:樣品名稱:加州青李俗名:李子樣品英文...