西印度櫻桃是什麼?西印度櫻桃的5大功效、副作用、建議攝取量 | 水果好營養
2021年11月1日—因其富含天然維他命C,加工後通常以果肉、果汁、果泥、果醬、果凍的形式食用,並且因其保健功效,全球市場上已有許多由西印度櫻桃萃取的維生素C保健食品, ...
分享西印度櫻桃(Acerola)含有大量的抗壞血酸(Ascorbic acid),也就是俗稱的維他命C(Vitamin C),是的天然維他命C豐富的來源之一,此外還含有大量植物化學素,如類胡蘿蔔素(carotenoids)、酚類(phenolics)、花青素(anthocyanins)和類黃酮(flavonoids)[1];西印度櫻桃所含有的營養素具多種生物功能特性及極佳的抗氧化活性,因此西印度櫻桃被認為是超級水果中的一種[2]。
西印度櫻桃有抗氧化、美白、促進膠原蛋白合成的功效[3]。因其富含天然維他命C,加工後通常以果肉、果汁、果泥、果醬、果凍的形式食用,並且因其保健功效,全球市場上已有許多由西印度櫻桃萃取的維生素C保健食品,可以提供給國人作為營養補充劑的選擇之一[1]。
西印度櫻桃是什麼?西印度櫻桃原產於熱帶國家,像是南美、墨西哥南部,喜歡生長於乾燥的沙質土壤和日照充足的環境,果實可被食用,現在因其具有良好的保健功效,現在也廣泛種植在其他地區[4]。西印度櫻桃萃取物中也發現了不同的酸類,如:沒食子酸、香豆酸、丁香酸、咖啡酸、阿魏酸、酒石酸、蘋果酸、檸檬酸以及高含量的抗壞血酸,根據研究西印度櫻桃汁的抗氧化活性取決於不同成分的協同作用,其中最重要的成分是多酚類化合物和維生素C[5]。
西印度櫻桃的5大功效 促進膠原蛋白的形成
由於西印度櫻桃富含維生素C,而維生素C在體內對於膠原蛋白的合成製成扮演發成重要的角色,且已被證實能促進膠原蛋白形成並改善皮膚的結構[6]。體內膠原蛋白的合成需要足夠的維生素C來協助,且維生素C有助於維持真皮層中的膠原蛋白密度[7]。
一實驗發現,給予右脛骨骨折處理的實驗動物每天補充200mg/kg的維生素C,實驗結果發現,補充維生素C的實驗動物,其脛骨骨折恢復程度顯著較好,表示維生素C能加速骨折之癒合,對骨膠原蛋白合成的增加與加速膠...
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