多醣體能增強免疫力、防癌又抗癌用科學研究告訴你這樣吃才對 | 水果好營養
![多醣體能增強免疫力、防癌又抗癌用科學研究告訴你這樣吃才對](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2019年10月5日—多醣體聽起來好像是什麼非常厲害的物質,其實簡單來說,就是一種「碳水化合物」的復合型態。其實蔬菜中的纖維質就算是一種多醣體,所以五穀雜糧、蔬菜水果 ...
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多醣體是大家熟知能增強免疫力,甚至防癌抗癌的「好物」,但其實多醣體就是一種「碳水化合物」的分子組成,能防癌抗癌的成分只是其中幾種,必須認清楚,才不會吃了很多,卻沒有太多效果。
多醣體的好處多醣體聽起來好像是什麼非常厲害的物質,其實簡單來說,就是一種「碳水化合物」的復合型態。其實蔬菜中的纖維質就算是一種多醣體,所以五穀雜糧、蔬菜水果中,天生就含有豐富的多醣體。
但一般所說的能增強免疫力的「多醣體」,其實是指「真菌類的細胞壁」。可以調解身體的免疫系統,幫助免疫細胞增加活性,像是T細胞、樹突細胞、NK細胞等;而這些細胞也正是能幫我們早期發現癌細胞(防癌)、對抗癌症(抗癌)的重要助手。
2012年,盧布林醫學大學(Uniwersytet Medyczny w Lublinie)農業醫學研究所研究員Marta Lemieszek就發現,真的有抗癌功效的,是來自真菌細胞壁的多醣體;而同樣屬於多醣體的甲殼素(幾丁質),是沒有抗癌活性的,所以從甲殼類生物、或是非真菌類中萃取的多醣體,效果就不大。
圖片來源: istock-691662052/629623134/474859576 多醣體的抗癌效果而在眾多的腫瘤研究中,也發現多醣體對肺癌[1]、大腸癌[2]、乳癌[3]、胃癌等癌症都有效果,尤其是在日本,多醣體已經變成化療、放療過程,或是療程結束後的輔助療法,可以降低副作用,甚至加強對抗癌症的效果。
但這種效果不是來自針對性的腫瘤抑制,而是因為增強了免疫功能而產生的自然身體反應,所以被認為是很好的輔助作法。
過去的研究多半都會拿菇類來做實驗,像是2015年,遼寧大學生命科學學院的教授曹向宇,也發現秀珍菇(鮑魚菇)對於胃癌的腫瘤有一定的抑制能力,但是必須是「子實體(整株完整的)」萃取,而不是只有菌絲萃取物。
而同樣是2015年,加拿大多倫多自然療法醫學院的...
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