自製花生醬 | 水果好營養
2015年3月1日—自製花生醬·1.糖的份量為花生重量的20%,可以依照個人喜好增減·2.密封冷藏約可以保存半年·3.生花生也可以鋪平在烤盤中,放入150度c的烤箱中烘
現烤的吐司麵包抹上一大匙香氣逼人的花生醬,這是 從小再熟悉不過的味道。自製的花生醬新鮮又可以控 制甜度,吃過一次絕對會喜歡~~
自製花生醬 成品約200g
材料: 生花生米 200g 細砂糖 40g (20%) 省略可
步驟: 1.生花生米用冷水稍微沖洗一下,將水瀝乾 2.準備一個生鐵炒鍋 (不鏽鋼材質也可以) 3.將炒鍋放在瓦斯爐上小火加熱 4.鍋子熱了之後,將瀝乾水份的花生倒入 5.全程使用最微小火不停的翻炒,約需要 20-25分鐘左右將花生炒熟 (鍋鏟一定要不停的翻,花生才不會炒焦) 6.聽到鍋子中的花生出現 " 劈哩啪啦 "的聲音就是炒好了 7.倒出炒鍋後將花生攤平,等到完全冷卻就會變脆
8.將花生皮剝去 9.倒入食物調理機中攪打約 3-5分鐘出油成團 10.將細砂糖加入再攪打 1-2分鐘成為均勻細膩泥狀即可 11.盛入乾淨容器中密封冷藏保存
補充: 1.糖的份量為花生重量的20%,可以依照個人喜好增減,不加也沒問題 2.密封冷藏約可以保存半年 3.生花生也可以鋪平在烤盤中,放入150度c的烤箱中烘 烤8-10分鐘,也可以使用去皮花生省去剝皮步驟。
格友延伸做法 :
董介雲[1] 自製花生醬參考 carol老師甜度自行調整我是減半pure寶貝~[2]
References 董介雲 (www.facebook.com) pure寶貝~ (guey54168.pixnet...香濃花生醬by viola料理師 | 水果好營養
三分鐘自製花生醬,一樣材料~ | 水果好營養
自己做花生醬 | 水果好營養
果汁機就能做!自製花生醬~顆粒、柔滑兩種口感都OK! | 水果好營養
花生酱不分层的黄金比例,在家就能做Making Peanut ... | 水果好營養
自製花生醬 | 水果好營養
草莓花生酸(20:0)含量多少?
草莓俗稱:,花生酸(20:0)有多少呢?本篇為大家整理草莓脂肪酸組成資訊:樣品名稱:草莓俗名:樣品英文名稱:Strawberry內容...