水蜜桃料理大集合 | 水果好營養
炎炎夏日,迎來台灣高山水蜜桃盛產的時節,可愛又迷人的屁桃模樣讓人忍不住咬上一口,豐滿的果肉飽含水分,幸福香甜味在嘴裡蔓延,吸吮多到滴汁的蜜液,是夏季的一大享受!但你知道水蜜桃除了鮮食,也可以做出許多創意料理嗎?
特別有請丸子的左撇子廚房[1]帶大家來體驗一場水蜜桃的視覺與味覺雙重饗宴! 水蜜桃果醬 水蜜桃三明治 水蜜桃氣泡飲 水蜜桃乳酸冰沙[2][3][4][5] 水蜜桃果醬水蜜桃果醬食材 水蜜桃一顆 (10粒裝) 白糖 70g 檸檬汁10cc 水蜜桃果醬作法 1. 將水蜜桃切片、去皮、再切成丁狀。 2. 將水蜜桃皮裝到茶袋中。 3. 將切丁的水蜜桃、裝進茶袋中的水蜜桃皮、檸檬汁、白糖一起放入鍋中。 4. 開小火煮15分鐘。 5. 將煮好的水蜜桃醬用食物攪碎機打成泥狀,放涼即完成
Tips. 煮水蜜桃時會有泡泡,可以將泡泡用濾網去除。 將煮好的水蜜桃醬打成泥狀,果醬會更細緻,果醬可以塗抹麵包、加入氣泡水,也可以當作甜點的果醬。
水蜜桃三明治水蜜桃三明治食材
水蜜桃一顆 (8粒裝/約180g/顆) 奶油乳酪 40g 無糖優格 80g 上白糖 10g 白吐司二片 水蜜桃果醬 10g 水蜜桃三明治做法 1. 在篩網放上紙巾,將無糖優格水分去除。 2. 將奶油乳酪與上白糖混合後與步驟1攪拌均勻,放入冷藏約1-2小時。(可前一天先做好)
▲利用奶油乳酪加入上白糖,可以快速將糖溶化在奶油乳酪中。
▲奶油乳酪的成分是牛奶的乳脂,相較與鮮奶油,乳脂含量更低,加入無糖優格、部分白糖製作而成的調和乳酪醬非常清爽,可以取代水果三明治中的鮮奶油,減輕負擔。
3. 準備一鍋熱水,將水蜜桃底部切十字,放入滾水中,用湯匙...
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