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木瓜為熱帶水果。存放的溫度過低,或放置冰箱太久果皮產生凹狀斑點、塊斑或變成褐黑色都會有苦味。2.貯藏方式:7~12度,只要貯放在室內陰涼的地方即可,不宜長時間擺 ...
秘密 發表於 2012/03/25
若遇到低溫時而農友先採收仍在樹上熟成的木瓜,則該木瓜果肉會有苦味,因為尚未熟。但不影響它含有的營養價值,故採買時若要喜歡甜的要買把握越熟越好的準則。萬一還是買到苦的,就只好把外面的皮多削掉一點,因為靠近果肉內部苦味會比較輕。
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