同時吃柿子和螃蟹會中毒? 食藥署說話了 | 水果好營養
食藥署在「食藥闢謠專區」中特別破解長久以來存在民眾心中的疑問,究竟吃柿子又吃螃蟹會不會中毒?答案純屬誤解一場。
食藥署指出,背後的道理其實是因為柿子富含單寧酸,而螃蟹富含蛋白質,學理上單寧酸容易與蛋白質凝結成塊,同時食用吃下肚會相互影響,不易消化吸收,造成腸胃不適,甚至會引發腸絞痛的症狀;強調這並非食物中毒,請民眾不必過度擔憂,但仍建議分開食用,以減輕腸胃負荷。
另外,並不是只有同食柿子與螃蟹會造成腸胃不適,富含單寧酸與蛋白質的食物都最好不要一起食用。除了柿子外,茶、葡萄、番石榴、山楂也都富含單寧酸;除了螃蟹外,海鮮、雞蛋、乳製品、豆製品也都富含蛋白質。食藥署也提醒,若同時將與富含單寧酸和蛋白質的食物一起食用,都可能會導致腸胃不適,最好分開食用。
單吃柿子其實好處多多,它富含豐富的維生素A、維生素C、鉀、鐵、碘等,其中維生素C還比一般水果超出1到2倍。另外,柿子還有抗氧化、潤腸通便、清熱解毒的功能。
※本文獲中時電子報授權,原文[1]
References 原文 (www.chinatimes.com)同時吃柿子和螃蟹會中毒? 食藥署說話了 | 水果好營養
螃蟹、柿子一起吃會中毒? | 水果好營養
柿子和螃蟹一起吃會中毒?中醫師這樣說 | 水果好營養
同時吃柿子和螃蟹會中毒? 食藥署說話了 | 水果好營養
柿子+海鮮會中毒?食物相剋圖「4盲點」 喝大蒜汁超鬧 | 水果好營養
螃蟹和甜柿一起吃會中毒? 醫師說假的但注意這症狀 | 水果好營養
農民曆柿子+螃蟹=中毒?醫師 | 水果好營養
柿子和螃蟹一起吃會中毒?空腹、和這2種一起吃更要提防 | 水果好營養
秋天必吃的螃蟹,和柿子一起吃真的會中毒嗎? | 水果好營養
富有甜柿(大雪山)肉豆蔻酸(14:0)含量多少?
富有甜柿(大雪山)俗稱:柿子,柹,香柿,肉豆蔻酸(14:0)有多少呢?本篇為大家整理富有甜柿(大雪山)脂肪酸組成資訊:樣品名稱:...
牛心柿十八碳四烯酸(18:4)含量多少?
牛心柿俗稱:柿子,柹,香柿(水柿,浸柿,硬柿,脆柿),十八碳四烯酸(18:4)有多少呢?本篇為大家整理牛心柿脂肪酸組成資訊:樣品...
富有甜柿(大雪山)粗蛋白含量多少?
富有甜柿(大雪山)俗稱:柿子,柹,香柿,粗蛋白有多少呢?本篇為大家整理富有甜柿(大雪山)一般成分資訊:樣品名稱:富有甜柿(...
富有甜柿(大雪山)γ-生育酚含量多少?
富有甜柿(大雪山)俗稱:柿子,柹,香柿,γ-生育酚有多少呢?本篇為大家整理富有甜柿(大雪山)維生素E資訊:樣品名稱:富有甜柿(...
筆柿酪酸(4:0)含量多少?
筆柿俗稱:柿子,柹,香柿(長柿,珍寶柿,筆干柿),酪酸(4:0)有多少呢?本篇為大家整理筆柿脂肪酸組成資訊:樣品名稱:筆柿俗名...
筆柿十五酸(15:0)含量多少?
筆柿俗稱:柿子,柹,香柿(長柿,珍寶柿,筆干柿),十五酸(15:0)有多少呢?本篇為大家整理筆柿脂肪酸組成資訊:樣品名稱:筆柿俗...
牛心柿維生素B6含量多少?
牛心柿俗稱:柿子,柹,香柿(水柿,浸柿,硬柿,脆柿),維生素B6有多少呢?本篇為大家整理牛心柿維生素B群&C資訊:樣品名稱:牛心...
甜柿平均值蔗糖含量多少?
甜柿平均值俗稱:柿子,柹,香柿,蔗糖有多少呢?本篇為大家整理甜柿平均值糖質分析資訊:樣品名稱:甜柿平均值俗名:柿子,柹,...
甜柿平均值β-胡蘿蔔素含量多少?
甜柿平均值俗稱:柿子,柹,香柿,β-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理甜柿平均值維生素A資訊:樣品名稱:甜柿平均值俗名:柿...
富有甜柿(大雪山)維生素D2含量多少?
富有甜柿(大雪山)俗稱:柿子,柹,香柿,維生素D2有多少呢?本篇為大家整理富有甜柿(大雪山)維生素D資訊:樣品名稱:富有甜柿(...
牛心柿α-維生素E當量(α-TE)含量多少?
牛心柿俗稱:柿子,柹,香柿(水柿,浸柿,硬柿,脆柿),α-維生素E當量(α-TE)有多少呢?本篇為大家整理牛心柿維生素E資訊:樣品名...
甜柿(進口)乳糖含量多少?
甜柿(進口)俗稱:柿子,柹,香柿,乳糖有多少呢?本篇為大家整理甜柿(進口)糖質分析資訊:樣品名稱:甜柿(進口)俗名:柿子,柹,...
牛心柿P/M/S含量多少?
牛心柿俗稱:柿子,柹,香柿(水柿,浸柿,硬柿,脆柿),P/M/S有多少呢?本篇為大家整理牛心柿脂肪酸組成資訊:樣品名稱:牛心柿俗...
四周柿膳食纖維含量多少?
四周柿俗稱:柿子,柹,香柿(紅柿,軟柿),膳食纖維有多少呢?本篇為大家整理四周柿一般成分資訊:樣品名稱:四周柿俗名:柿子,...
富有甜柿(大雪山)維生素B1含量多少?
富有甜柿(大雪山)俗稱:柿子,柹,香柿,維生素B1有多少呢?本篇為大家整理富有甜柿(大雪山)維生素B群&C資訊:樣品名稱:富有...