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2021年12月6日—L-茶氨酸在體內的作用·增加大腦血清素、多巴胺和GABA水平·抵消咖啡萃取的一些刺激作用·在不引起嗜睡的情況下產生精神和身體的放鬆·在人類和動物研究中 ...
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L-茶氨酸 (Camellia sinensis),一種幾乎只在茶樹中存在的獨特氨基酸。 茶氨酸是一種流行的自然膳食補充劑,可以緩解壓力,促進平靜,但同時增加精神能量。1 [1]
在 綠茶 葉中,L-茶氨酸佔乾重的1-4%。茶氨酸作爲膳食補充劑也有近30年的歷史了。 茶氨酸作爲膳食補充劑的流行始於1994年的日本,當時獲批用作克服壓力和促進放鬆的輔助手段。這種受歡迎程度已經蔓延到北美,現在L-茶氨酸可以作爲關鍵成分出現在功能食品和飲品以及膳食補充劑中,旨在產生精神和身體放鬆的作用,且不會引起嗜睡感。[2]
L-茶氨酸的另一個重要好處是生效速度快。一般來說,在特初的30分鍾內就能感受到效果,並持續8到12小時。L-茶氨酸一般公認安心(generally recognized as safe, GRAS),且無不良反應的報告。1-3
綠茶中的L-茶氨酸如果不突出 L-茶氨酸 ,任何關於 綠茶健康益處的討論都是不完整的。茶樹在光合作用過程中使用茶氨酸來制造被稱爲兒茶素的多酚類物質。 茶氨酸也是造成綠茶特有味道和香氣的化合物。[3][4]
就綠茶來源而言, 抹茶 有大量的茶氨酸,因爲它的栽培包括在收獲前的特後三周對茶樹進行遮陽處理。其結果是發生較少的光合作用,使更多的茶氨酸留在葉子上,使抹茶具有特有的甜度和風味。遮陽也導致植物頂端 葉綠素 聚集,使抹茶的顏色更加明亮。[5][6]
雖然傳統綠茶的茶氨酸含量可能低至每杯5毫克,但遮陽種植的綠茶,如抹茶,每杯可能有高達9倍的含量,或約45毫克,但特常見的是每杯抹茶含有25至30毫克。至於咖啡萃取含量,每杯抹茶只有30毫克。因此,抹茶中L-茶氨酸和咖啡萃取的含量一般是相等的。
研究顯示L-茶氨酸的益處人類臨牀研究已經證實了許多 L-茶氨酸 ...
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