口感與產季總整理!最佳風味怎麼吃?「酪梨之鄉」原來在這裡 | 水果好營養
2022年9月15日—6種台灣酪梨品種、口感與產季總整理!最佳風味怎麼吃?「酪梨之鄉」原來在這裡·台灣酪梨產季是何時?·酪梨最佳風味怎麼吃?·1.黑美人酪梨·2.嘉選4號酪 ...
近幾年養生、健康飲食風潮盛行,過去被稱為窮人奶油的「酪梨」,因營養價值豐富一舉翻身被封為「超級食物」,酪梨相關的料理與吃法也千變萬化,不過,相信有許多人和儂編一樣,回家下廚都是買進口酪梨,卻不清楚原來台灣就有產酪梨!30多種口感更是大不同,每年5月到隔年3月是產季,以下就來介紹6種MIT酪梨知識,有機會的話也不妨買來試試。
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台灣酪梨產季是何時?
source:行政院農業委員會[2]
台灣的酪梨產季在每年5月到隔年3月,全球品種超過50種以上,台灣目前能穩定量產的超過30種,全台最大的酪梨產地就在「台南大內」,而嘉義竹崎、台南麻豆、屏東里港等地也都有栽種,酪梨依照時節,大致可以分成三大類:早生(初夏開始採收)、中生(夏末秋初採收)以及晚生(秋末冬季採收)。
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酪梨最佳風味怎麼吃?
source:Getty Images[4]
酪梨是採收後需要後熟才能品嚐最佳風味的水果,會轉色的酪梨先觀察其果皮是否變成深紫趨近黑色,可用手輕壓試其成熟度,只要稍覺柔軟便成熟可吃。但不要放到蓮蒂頭都變深色,變色了就代表過熟,酪梨肉會出現纖維,酪梨籽甚至會在裡面發芽呢!但是過熟也不要浪費,可加牛奶打成飲料喝!
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