愈甜的水果熱量不一定高!營養師曝關鍵是這個超甜的西瓜熱量 ... | 水果好營養
2021年6月17日—果糖最甜、蔗糖第二、葡萄糖最不甜·釋迦/99kcal·香蕉/82kcal·龍眼/70kcal·荔枝/67kcal·葡萄/63kcal·百香果/58kcal·鳳梨/51kcal.
夏天的水果超多,但不要以為愈甜的水果,熱量就愈高!營養師高敏敏說,水果的甜度與「果糖、蔗糖、葡萄糖」這三種糖的比例有關,而它們的熱量都一樣是每公克4大卡,因此,超甜的西瓜熱量比萊姆低,而熱量最高的水果竟然是釋迦,跌破不少人的眼鏡。
看更多:缺水西瓜盛產甜又脆!營養師教你吃西瓜防疫 紅肉西瓜、黃肉西瓜好處大不同[1]
果糖最甜、蔗糖第二、葡萄糖最不甜
高敏敏說,水果糖分的組成中,果糖吃起來最甜、蔗糖第二甜、葡萄糖吃起來最不甜,所以不能以「甜」度來看熱量。吃水果會胖的關鍵還是在於「攝取的分量」,也就是每天2個拳頭大小或正常碗裝8分滿,才是比較適當的,若是吃過量了,再不甜的水果都還是會胖,並且還會影響血糖與血脂。以下是她整理出夏天常見的15種水果熱量評比:
看更多:水果「時間點」吃錯,小心飆血糖!營養師教糖友4招有效控糖[2]
釋迦 /99kcal
醣分26.6g
膳食纖維2.7g
香蕉 /82kcal
醣分22.1g
膳食纖維1.6g
龍眼 /70kcal
醣分17.9g
膳食纖維1.8g
荔枝 /67kcal
醣分17.3g
膳食纖維0.8g
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