貓咪主食罐常見七大標示(四):灰分,如何解讀?如何挑選? | 水果好營養
2021年6月16日—在食品檢驗中,灰分其實是為了得知食品當中的無機物含量,用近600度C的高溫充分燃燒後,將蛋白質、脂質、碳水化合物等有機成分逸散後所留下來的物質, ...
飼主們在幫貓咪們挑選罐頭時,常會遇到一個難題,想要給寶貝最好的食材,但看了罐頭營養標示後,卻不知道自己到底看了些甚麼。
什麼是粗蛋白?粗脂肪?跟我們所熟知到蛋白質和脂質差別在哪呢?另外灰分又是甚麼?可以吃嗎?等各式問題。
因此,本系列文章將詳盡介紹我們在寵物食品上常見的七大標示:粗蛋白、粗脂肪、碳水化合物、灰分、水分、維生素、礦物質。
讓各位飼主們能夠一窺箇中奧妙,進而找出最適合自己寶貝的罐頭。本篇我們來談談【灰分】吧!
在食品檢驗中,灰分其實是為了得知食品當中的無機物含量,用近600度C的高溫充分燃燒後,將蛋白質、脂質、碳水化合物等有機成分逸散後所留下來的物質,便是灰分。簡單來看灰分的組成公式,【灰分】=【礦物質】+【無機鹽】+【無機氧化物】,灰分就是原本物質中的固體殘留物。
灰分多就一定不好嗎?
由上述公式得知,灰分除了包含無機鹽和無機氧化物外,還包含了礦物質。一般來說,肉類食品的礦物質重量佔食品成分約1%左右;
而礦物質其實依照AAFCO(Association of American Feed Control Officials)美國飼料品管協會的建議,足量攝取就好,過多過少都不適合。
因此,若是購買主食罐時,灰分的重量超過5%,可能就要認真確認是否因罐頭有特別添加什麼配方,
不然大多就是不肖廠商用肉粉、骨粉、含大量的鹽等所造成的結果。
整體來說,主食罐中的灰分佔比應該都在1%-2%左右,其中1%來自於礦物質、另外1%則是為了增添適口性所用的...
灰分含量(Ash content) | 水果好營養
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