台灣食品添加物使用範圍及用量標準 | 水果好營養
2014年4月3日—防腐劑主要作用是抑制微生物的生長和繁殖,以延長食品的保存時間,...魚貝類乾製品、海藻醬類、豆腐乳、糖漬果實類、脫水水果、糕餅、果醬、果汁、 ...
食品添加物使用範圍及用量標準-第1類-防腐劑 編號 品名 使用食品範圍及限量 使用限制 001 己二烯酸 Sorbic Acid 1.本品可使用於魚肉煉製品、肉製品、海膽、魚子醬、花生醬、醬菜類、水分含量25%以上(含25%)之蘿蔔乾、醃漬蔬菜、豆皮豆乾類及乾酪;用量以Sorbic Acid計為2.0 g/kg以下。 2.本品可使用於煮熱豆、醬油、味噌、烏魚子、魚貝類乾製品、海藻醬類、豆腐乳、糖漬果實類、脫水水果、糕餅、果醬、果汁、乳酪、奶油、人造奶油、番茄醬、辣椒醬、濃糖果漿、調味糖漿及其他調味醬;用量以Sorbic Acid計為1.0 g/kg以下。 3.本品可使用於不含碳酸飲料、碳酸飲料;用量以Sorbic Acid 計為0.5 g/kg以下。 4.本品可使用於膠囊狀、錠狀食品;用量以Sorbic Acid 計為2.0 g/kg以下。 002 己二烯酸鉀 Potassium Sorbate 1.本品可使用於魚肉煉製品、肉製品、海膽、魚子醬、花生醬、 醬菜類、水分含量25%以上(含25%)之蘿蔔乾、醃漬蔬菜、豆皮豆乾類及乾酪;用量Sorbic Acid計為2.0 g/kg以下。 2.本品可使用於煮熱豆、醬油、味噌、烏魚子、魚貝類乾製品、海藻醬類、豆腐乳、糖漬果實類、脫水水果、糕餅、果醬、果汁、乳酪、奶油、人造奶油、番茄醬、辣椒醬、濃糖果漿、調味糖漿及其他調味醬;用量以Sorbic Acid計為1.0 g/...
果醬一定要加糖嗎 果醬凝膠原理 果醬 沒 檸檬 果醬檸檬汁比例 適合做果醬的水果 防腐劑 怎麼 用 蘋果果醬做法 果醬 要 加水 嗎 果醬保存原理 果膠凝膠原理 高甲氧基果膠凝膠條件 凝膠機制 果醬製作注意事項 愛玉凝膠原理 低甲氧基果膠 果醬濃縮終點 做果醬為什麼要加檸檬汁 鳳梨果醬糖比例 蘋果果醬做法 果醬水水的 果醬沒檸檬 橘子果醬做法 藍莓果醬做法 果醬一定要加糖嗎 果醬果膠比例 果醬製作原理 脯氨酸作用 蕉柑 蕉柑芦柑 芒果品種排行 胭脂梅英文 葡萄 升 糖 指数 維生素a iu換算 食物 膨 縮 率查詢
果醬大解析 | 水果好營養
糖和鹽就是最天然也最簡單的防腐劑,像傳統的果醬就是使用大量的糖而達到防腐的效果,因此坊間許多進口果醬打著傳統配方、無添加防腐劑的名號,其實就是借助糖的幫助 ... Read More
玻璃罐裡的秘密,4招教你「看」出手工果醬 | 水果好營養
2013年9月14日 — 零防腐劑的果醬就是靠這30~40%的糖含量,來提供50~60%的甜度防止腐壞。但也因不添加防腐劑,若開封後裡頭的無菌狀態解除,即使使用冷藏保存,以低溫 ... Read More
台灣食品添加物使用範圍及用量標準 | 水果好營養
2014年4月3日 — 防腐劑主要作用是抑制微生物的生長和繁殖,以延長食品的保存時間, ... 魚貝類乾製品、海藻醬類、豆腐乳、糖漬果實類、脫水水果、糕餅、果醬、果汁、 ... Read More
「果」然有問題!教你如何辨別手工果醬 | 水果好營養
2013年9月16日 — 果醬也是如此,利用高糖將水分脫出,營造出不適合細菌生長的環境,抑制細菌滋生,防止酸敗,延長保存期限。零防腐劑的果醬就是靠這30~40% 的糖含量來提供 ... Read More
Q | 水果好營養
A:因為我們的果乾在製作過程中有加入微量的麥芽糖、冰糖及使其達到保鮮的效果,而果醬在製作後經過高溫殺菌及抽真空密封,所以產品可以延長產品保存期限. Read More
網購果乾與果醬之防腐劑及甜味劑檢驗暨標示查核結果 | 水果好營養
行政院消保處於110年9月至10月初,在網路購樣25件市售果乾與果醬,委託財團法人台灣商品檢驗驗證中心進行防腐劑及甜味劑檢驗,檢驗結果25件全部合格。 Read More
抽驗調味醬、果醬30件及香菇5件全合格 | 水果好營養
【新北市訊】新北市政府衛生局5月針對市內大賣場、超市與商行、餐飲店及早餐店抽驗調味醬、果醬30件,檢驗防腐劑(己二烯酸、苯甲酸、去水醋酸)、甜味劑及香菇5件檢驗 ... Read More
N&N天然手工果醬 | 水果好營養
N&N天然手工果醬-草莓口味200ml(絕無添加防腐劑、人工添加物). $220. 5.0. 8 已售出. 較長備貨(出貨天數7天). 運費: $50 - $130. Read More
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