水解 | 水果好營養
水解.語言·監視·編輯.水解是一種化工單元過程,是物質與水反應,利用水形成新物質的過程。通常是指鹽類的水解平衡。不包含澱粉酶分解。
水解是一種化工單元過程,是物質與水反應,利用水形成新物質的過程。通常是指鹽類的水解平衡。不包含澱粉酶分解。
無機物的水解[編輯]無機物在水中分解通常是雙分解過程,屬於複分解反應。水分子也被分解成氫離子和氫氧根,和被水解的物質殘片結合形成新物質,如:
氯氣在水中分解,一個氯離子和一個水被分解的氫離子結合成鹽酸,水分子的另一個氫氧根離子與另一個氯離子結合成次氯酸: Cl 2 ⟶ Cl + + Cl − ...蛋白質水解(protein hydrolysis) | 水果好營養
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