最容易被忽略的痛風飲料!哪些飲料碰不得? | 水果好營養
2020年9月30日—對於喝進去的東西,啤酒、烈酒或任何酒精性飲料,多數人也都知道有痛風病史的患者應該要避免,但是偏偏有一些飲料大家很容易忘記,像是可樂、雪碧這種碳酸 ...
大多數有痛風的人,甚至沒有痛風的人,都知道有些食物容易引起痛風發作。對於喝進去的東西,啤酒、烈酒或任何酒精性飲料,多數人也都知道有痛風病史的患者應該要避免,但是偏偏有一些飲料大家很容易忘記,像是可樂、雪碧這種碳酸飲料,甚至連果汁跟珍珠奶茶,都可以增加痛風發作的風險,這您知道嗎?
其實這已經不是最近才知道的新聞了,早在2008年美國研究團隊就經過實驗證實了含糖碳酸飲料與純果汁會增加痛風發作的風險[1]。
果糖會增加血中尿酸濃度在提到飲料之前,我們必須先知道,人類使用果糖時,不論是用吃的,還是將果糖放在點滴裡面打到身體裡,都會促進身體產生尿酸,讓血液中的尿酸濃度急速上升,對於本身就有高尿酸血症或者是曾經有過痛風發作的病人,果糖所帶來的提升血中尿酸濃度效果更強。所以使用果糖是會增加血中尿酸的,但這種現象是不是也會增加痛風發作的機率呢?答案是肯定的。
可樂的糖就是用果糖糖漿喔! 碳酸飲料喝越多越容易痛風發作研究發現,含糖的碳酸飲料,像是可樂、雪碧等等,都會明顯增加痛風發作的風險,喝得越多,就越容易發作。以一份碳酸飲料大約是240毫升為例,一般我們買得到的鋁罐是330毫升,每天喝240毫升的人,跟一個月喝不到一罐的人相比,相對風險是1.45倍。越得越多,風險越高。然而特別的是,如果是喝無糖的碳酸飲料,像是健怡可樂,就比較沒有增加痛風發作的風險了。
那麼說來,重點可能是「糖」囉!
是的,重點是糖。那您知道在碳酸飲料裡頭加的是什麼糖嗎?答案是「高果糖糖漿」。
高果糖糖漿與痛風交情匪淺高果糖糖漿[2]一般是基改玉米做的,成本比蔗糖要低,常用於低成本的飲料或食物作為增加甜味的原料。醫學研究發現長期使用高果糖糖漿的人比較容易有代謝性疾病,可能會增加肥胖的問題。
高果糖糖漿正是碳酸飲料最常使用的糖,也是一般手搖飲品經常使用的增甜劑,因為是液態糖漿,好溶解又成本低廉。這種糖漿也會加在其他飲料裡面,像是運動飲料經常使用...
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