喝咖啡能幫助降尿酸嗎?由專業營養師為你完整解析 | 水果好營養
喝咖啡尿酸值會降低的原因是什麼?由於咖啡因經過人體代謝後分解後形成甲基黃嘌呤,能抑制生成普林的黃嘌呤氧化酶,有 ...
擔心尿酸偏高,喝咖啡能幫助降尿酸嗎?由專業營養師為你完整解析 Posted at 15:08h in 痛風飲食[1] by 嘉珮[2]一說到尿酸過高,容易讓人聯想到由大魚大肉所引發,自古有著「富貴病」俗稱的痛風,改變飲食型態的確是改善尿酸過高的方法之一,坊間甚至出現喝咖啡可以幫助降尿酸的說法,讓人不免懷疑這種說法有根據嗎?今天將由專業營養師為你完整解析,來看看喝咖啡是否有降低尿酸的功效。
尿酸過高的飲食型態該如何調整?由於人一天所生成的尿酸量有20%是來自攝取食物中的普林,因此避免攝取過多高普林食物[3],減少體內的尿酸生成量,才能避免尿酸值上升。除了注意高普林食物,也應減少喝進太多酒類及含糖飲料,雖然這 2 類飲品普林含量不高,但經由人體消化後所產生的乳酸及果糖,會影響尿酸代謝,使體內尿酸含量過高,是導致高尿酸的重要原因之一。
想改善尿酸過高,除了遠離高普林食物、酒精及含糖飲料,也建議你保持每日 2000c.c.以上的飲水量,有助尿酸隨著尿液排出。若覺得水喝起來沒有味道,可以藉由每天喝 500c.c. 牛奶的習慣,同樣有助降低尿酸,另外,網路上也流傳著關於喝咖啡可以降低尿酸的說法。
尿酸過高,喝咖啡會幫助降尿酸嗎?
根據 2007 年刊載於 Arthritis Care & Research[4] 的一篇研究指出:美國男性中每日飲用 5 杯咖啡的人,尿酸值比完全不喝咖啡的人還少 0.26 mg/dL[5] ,然而,與咖啡同樣擁有咖啡因的茶,卻無顯著改變尿酸值的現象。
喝咖啡尿酸值會降低的原因是什麼?由於咖啡因經過人體代謝後分解後形成甲基黃嘌呤,能抑制生成普林的黃嘌呤氧化酶[6],有助減少體內尿酸生成。另外,根據過去的研究指出,胰島素會讓腎臟再度吸收回尿酸,降低尿酸的排泄量,導致血液中的尿酸濃度提高[7],而咖啡中含有綠原酸(咖啡單寧酸),是一種可以減緩葡萄糖進入血液的抗氧化劑,提高胰島素的敏感度,維持體內胰島...
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