第八章灰分(Ash) | 水果好營養
![第八章灰分(Ash)](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
一、概述;食品的灰分相當於營養素的無機質,在食品分析時,食品經燃燒灰分後的殘灰稱為...有機物的燃燒氧化所生成的碳酸鹽也存在,所以嚴格來講,應該稱為粗灰分。
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灰分含量(Ash content) | 水果好營養
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