爲啥巧克力放久了會起白霜?是變質嗎 | 水果好營養
![爲啥巧克力放久了會起白霜?是變質嗎](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
喜歡吃巧克力的人估計都看過巧克力放久了以後表面發白的現象,那你們知道表面的這一層白霜是什麼嗎?爲什麼巧克力放久了會起白霜,它們對人體有害嗎?
![爲啥巧克力放久了會起白霜?是變質嗎](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
喜歡吃巧克力的人估計都看過巧克力放久了以後表面發白的現象,那你們知道表面的這一層白霜是什麼嗎?爲什麼巧克力放久了會起白霜,它們對人體有害嗎?小編接下來就科普科普哦。
巧克力表面的這層白霜是脂肪霜,是巧克力中原本含有的油脂在空氣濕度大或溫度較高時滲出並在巧克力表面凝結而成的,這種現象叫做反霜。
在空氣濕度大或溫度高的時候,巧克力本身含有的油脂,如可可脂,會融化成液態,順着巧克力裡面納米級的小孔和空隙移動,滲出至表面,再凝結成固態。所以這層霜對人體是無害的。
不過出現反霜現象的巧克力很容易變質,大家還是要注意保存,一般將巧克力放在陰涼通風處可以減少巧克力反霜,也可以不要一次性買太多巧克力,少量多次購買,保證巧克力的新鮮。
常吃巧克力有很多好處,除了帶給味蕾滿足感外,它還能舒緩壓力,保護心血管系統、預防中風等。
今天小編也挑選了幾款口碑不錯的巧克力,大家快來一起看看吧。
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2. 抹茶絲滑鬆露黑巧克力
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3. GuyLian吉利蓮金貝殼巧克力禮盒
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