台灣人7成有「乳糖不耐症」!3原因+3招改善方式一次看 | 水果好營養
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「我喝牛奶會不舒服,所以不喝...。」你會一喝牛奶、拿鐵就拉肚子、脹氣嗎?那有可能是「乳糖不耐症」!台灣約有7成的人患有乳糖不耐症,通常是空腹時喝奶製品就會發生,而且不只發生在小朋友身上,成人也會,那所以是不是就不能喝牛奶了呢?
乳糖不耐症是什麼?又稱乳糖消化不良或乳糖吸收不良。乳糖不耐症是小腸內缺乏分解乳糖的酵素(乳糖酶),而造成進入小腸中的乳糖無法完全被分解、消化,而這些未經消化的乳糖進入大腸後,被大腸內的細菌分解而產生大量氣體、短鏈脂肪酸,且使水分增加,進而造成腸管運動亢進,最終引起肚子痛、腹脹、拉肚子、放屁等症狀。
乳糖不耐症又分3種 1.先天性乳糖不耐症:先天缺乏乳糖酶導致。如嬰兒一喝牛奶,就會腹瀉造成體重無法增加的狀況。
2.原發性乳糖不耐症:乳糖在嬰兒時期時高,但斷奶、長大後乳糖酶逐漸減少,因此一喝奶就會產生腹痛、拉肚子等症狀。
3.續發性乳糖不耐症:因疾病,如腸胃炎、乳糜瀉、小腸細菌過度生長、克隆氏症等造成。
但想喝牛奶補鈣怎麼辦?乳糖不耐症的人不會一喝牛奶等奶製品就拉肚子、腹痛,通常是喝超過一定量才會。歐洲食品安全協會,雖每個人程度不同,但大多數患者可耐受乳糖的單一劑量為12克(約250毫升牛乳)。因此若想喝牛奶,可以試著不要空腹喝、搭配其他食物一起食用,以及喝約250毫升以下牛乳。若是嚴重乳糖不耐症患者,可以吃其他食物(黑芝麻、豆類、深綠色蔬菜、海藻、海帶、香菇、髮菜等等)、或曬太陽(10分鐘),或是吃低乳糖食物(如優酪乳)補充鈣質。
若正在受乳糖不耐症所苦,可以避免食用含乳類及乳酪的食物減輕症狀。
乳製品:牛乳、冰淇淋、發酵乳等等。 肉類:含乳類及乳酪的肉品,如西式香腸等等。 油脂類:乳酪、乳油、沙拉醬。 其他:含乳類或乳酪的麵包、蛋糕、餅乾及飲料。如:可可、巧克力、太妃糖、牛奶糖等等。
有...
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