有乳糖不耐症卻想喝牛奶怎麼辦?營養師教你3大解法! | 水果好營養
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乳糖是一種雙醣,由葡萄糖和半乳糖組成,大部分存在於母乳、牛奶當中。攝取含有乳糖的食物,小腸中的乳糖酶會將乳糖分解成葡萄糖跟半乳糖,再進行吸收,若無法在小腸被順利分解的乳糖,會進入到大腸,再由可以分解乳糖的細菌接續著消化分解。
乳糖不耐症是什麼?故名思義就是人體對於乳糖的耐受度差,我們的身體無法消化分解乳糖。
乳糖不耐症主要可以分成三種:
先天性乳糖不耐症:因先天缺乏乳糖酶所致
原發性乳糖不耐症:小時候攝取乳糖沒事,長大後吃到乳糖身體不適。因乳糖酶在嬰兒時期分泌最為旺盛,隨著年齡的增長,體內的乳糖酶逐漸遞減
續發性乳糖不耐症:因疾病像是胃切除、腸道損傷、腸炎、營養不良...等或藥物(如:抗生素、秋水仙素)所導致的乳糖不耐症
為什麼會造成乳糖不耐症? 乳糖不耐症會怎樣?
乳糖進入小腸時,會接觸到小腸微絨毛釋出乳糖酶,而乳糖不耐症患者體內缺乏乳糖酶,大部分的乳糖進入小腸後無法完全分解,未經消化的乳糖經由小腸進入結腸,這些無法分解的乳糖在結腸內可被細菌分解,產生大量短鏈脂肪酸(SCFAs)及氣體,並在腸腔內呈現高滲透壓狀態下,更易吸收水份,在30分鐘~2小時後產生噁心、嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。
乳糖不耐症可以被訓練好?應該很多人聽過,透過持續的漸進式補充牛奶,可以慢慢地訓練乳糖酶的活性,不過乳糖酶的活性是無法被訓練的!比較有可能的原因:腸道裡可以幫助消化、分解乳糖的菌叢增加了
有乳糖不耐症但想喝牛奶怎麼辦?
如果是屬於真的非常喜歡喝牛奶,但喝完又會不舒服的話,營養師提供幾個方法讓你可以嘗試
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