香蕉不同熟度不同效果營養師:這時吃熱量最低 | 水果好營養
【本報台北訊】香蕉堪稱食用最方便的水果,在眾多水果中,它是唯一不用削、不需切,輕易就可撥開外皮食用的水果,故可說是外食族、上班族及懶得吃水果者最便利的水果選擇。這個有「智慧之果」別稱的水果到底有什麼營養?吃香蕉對健康又有什麼好處?今天就來認識這個集便利、美味於一身的水果「香蕉」。
香蕉的營養價值
一根中等香蕉約150公克重,可提供127大卡的熱量、2.2公克蛋白質、33公克的碳水化合物(醣)、2.4公克纖維,且富含鉀和維生素B6。若以每日營養需求來看,其纖維和鎂含量可滿足每日需求的10%左右,維生素C為16%,鉀27.6%、維生素B6則為41.3%。
另外,香蕉還含酚類化合物、生物鹼、單寧、類黃酮、皂素等植化素;根據USDA資料庫,每百公克的抗氧化指數(ORAC)為795 µmol TE。
圖/unsplash
香蕉數中低GI食物 GI值與成熟度不同而有差異
香蕉富含豐富的營養素,吃水果容易吃進大量的糖分,不過香蕉因含纖維及抗性澱粉,故升糖指數並不高,根據國際GI資料庫,香蕉的GI為51,屬於低GI食物(註),所以適量食用時並不需要過於擔心其對血糖的影響。
(註)香蕉的GI值因成熟度與品種不同而有所差異,其GI值約介於46~70間,屬於低GI及中GI食物。由於隨著水果的成熟,澱粉會轉變為單糖,因此成熟香蕉的GI會高於未熟的香蕉。舉例,未熟透的香蕉GI為30,有點熟但帶些綠色的香蕉為42,全熟的為52。
綠香蕉vs.黃香蕉,香蕉成熟後營養的變化。
健康解碼 5個香蕉的營養和益處
一. 高鉀 低鈉 有益心血管健康
香蕉是台灣食品營養成分資料庫中,含鉀量最高的新鮮水果。每百公克香蕉含368毫...
香蕉不同熟度不同效果營養師:這時吃熱量最低 | 水果好營養
一根香蕉熱量等於13碗白飯!減肥為什麼要吃香蕉? | 水果好營養
香蕉好處有7功效,香蕉熱量、保存、什麼時候吃最好? | 水果好營養
香蕉愈黃不代表熱量愈高!減肥時香蕉1次可以吃多少 ... | 水果好營養
香蕉熱量低,不只能幫助減肥!營養師揭它5大驚人好處 | 水果好營養
減肥時可以吃香蕉嗎?香蕉的熱量、每日最佳攝取量以及3種 ... | 水果好營養
香蕉5大驚人好處,營養師讚香蕉是「神補品」! | 水果好營養
吃香蕉有助減重? 營養師揭「最佳時機」及風險 | 水果好營養
芒果平均值(新興種)維生素B1含量多少?
芒果平均值(新興種)俗稱:檬果,檨仔,菴羅果,維生素B1有多少呢?本篇為大家整理芒果平均值(新興種)維生素B群&C資訊:樣品名...
南華蕉脂肪酸S總量含量多少?
南華蕉俗稱:香蕉,芎蕉,弓蕉,甘蕉(芭蕉),脂肪酸S總量有多少呢?本篇為大家整理南華蕉脂肪酸組成資訊:樣品名稱:南華蕉俗名...
金冠蘋果廿碳五烯酸(20:5)含量多少?
金冠蘋果俗稱:柰,林檎,沙果,海棠,花紅,檳子(黃元帥),廿碳五烯酸(20:5)有多少呢?本篇為大家整理金冠蘋果脂肪酸組成資訊:...
金冠蘋果十九酸(19:0)含量多少?
金冠蘋果俗稱:柰,林檎,沙果,海棠,花紅,檳子(黃元帥),十九酸(19:0)有多少呢?本篇為大家整理金冠蘋果脂肪酸組成資訊:樣品...
南華蕉菸鹼素含量多少?
南華蕉俗稱:香蕉,芎蕉,弓蕉,甘蕉(芭蕉),菸鹼素有多少呢?本篇為大家整理南華蕉維生素B群&C資訊:樣品名稱:南華蕉俗名:香...
紅皮蕉維生素E總量含量多少?
紅皮蕉俗稱:香蕉,芎蕉,弓蕉,甘蕉,維生素E總量有多少呢?本篇為大家整理紅皮蕉維生素E資訊:樣品名稱:紅皮蕉俗名:香蕉,芎...
金冠蘋果色胺酸(Trp)含量多少?
金冠蘋果俗稱:柰,林檎,沙果,海棠,花紅,檳子(黃元帥),色胺酸(Trp)有多少呢?本篇為大家整理金冠蘋果胺基酸組成資訊:樣品名...
土芒果維生素C含量多少?
土芒果俗稱:檬果,檨仔,菴羅果(柴檨,土檨仔),維生素C有多少呢?本篇為大家整理土芒果維生素B群&C資訊:樣品名稱:土芒果俗...
北蕉(3天)粗蛋白含量多少?
北蕉(3天)俗稱:香蕉,芎蕉,弓蕉,甘蕉,粗蛋白有多少呢?本篇為大家整理北蕉(3天)一般成分資訊:樣品名稱:北蕉(3天)俗名:香...
金冠蘋果維生素K1含量多少?
金冠蘋果俗稱:柰,林檎,沙果,海棠,花紅,檳子(黃元帥),維生素K1有多少呢?本篇為大家整理金冠蘋果維生素K資訊:樣品名稱:金...
土芒果維生素B6含量多少?
土芒果俗稱:檬果,檨仔,菴羅果(柴檨,土檨仔),維生素B6有多少呢?本篇為大家整理土芒果維生素B群&C資訊:樣品名稱:土芒果俗...
北蕉(1天)半乳糖含量多少?
北蕉(1天)俗稱:香蕉,芎蕉,弓蕉,甘蕉,半乳糖有多少呢?本篇為大家整理北蕉(1天)糖質分析資訊:樣品名稱:北蕉(1天)俗名:香...
南華蕉花生油酸(20:4)含量多少?
南華蕉俗稱:香蕉,芎蕉,弓蕉,甘蕉(芭蕉),花生油酸(20:4)有多少呢?本篇為大家整理南華蕉脂肪酸組成資訊:樣品名稱:南華蕉...
芒果平均值(新興種)葉酸含量多少?
芒果平均值(新興種)俗稱:檬果,檨仔,菴羅果,葉酸有多少呢?本篇為大家整理芒果平均值(新興種)維生素B群&C資訊:樣品名稱:...
南華蕉反式脂肪含量多少?
南華蕉俗稱:香蕉,芎蕉,弓蕉,甘蕉(芭蕉),反式脂肪有多少呢?本篇為大家整理南華蕉其他資訊:樣品名稱:南華蕉俗名:香蕉,芎...