燕麥好健康吃多無妨?專家:4種人不宜過量 | 水果好營養
2022年3月10日—1.消化不良者:.燕麥富含膳食纖維,但纖維較粗糙,比較不容易消化,尤其若有胃脹氣問題者,大量食用燕麥恐造成 ...
燕麥[1]屬於高纖的五穀雜糧食材,適量食用有助改善血糖[2]、血脂偏高問題,且其富含膳食纖維,對於改善便秘也有助益。然而,藥安康藥局陳澤鈞藥師[3]提醒,燕麥雖被視為是健康食材之一,但卻不適合餐餐當飯吃,更不是每個人都適合吃燕麥喔!燕麥是許多年長者用以控制血脂、血糖的良方之一;然而,陳澤鈞藥師提醒,燕麥雖好,卻不能餐餐當飯吃!根據研究指出,食用燕麥雖有助降低膽固醇,但過量食用卻可能使三酸甘油酯升高;因此,陳藥師建議,每日燕麥攝取以75公克為限,過量食用反而恐影響健康!
燕麥除了應適量食用之外,若有消化問題、缺鐵、缺鈣或是慢性疾病者,食用燕麥前最好也先諮詢醫師、營養師[4]或藥師的建議:
1. 消化不良者:
燕麥富含膳食纖維,但纖維較粗糙,比較不容易消化,尤其若有胃脹氣問題者,大量食用燕麥恐造成腸胃不適。
2. 缺鐵、缺鈣者:
燕麥含有植酸、草酸成分會抑制鐵質與鈣質的吸收,因此燕麥最好不要與牛奶一起食用,以免影響鈣質吸收。
3. 腎臟病[5]患者:
燕麥含有蛋白質、鉀、磷等成分,若有腎臟疾病者不宜大量食用;食用前最好先應諮詢醫師、營養師或藥師以瞭解每日建議攝取量。
4. 糖尿病患者:
燕麥雖有助控制血糖,但燕麥仍屬於五穀雜糧類,過量食用恐攝取過多澱粉,反不利維持血糖穩定。
圖文創作:健談
專家諮詢:藥安康藥局 陳澤鈞藥師
本文經《健談》授權刊登,原文刊載於此[6]
燕麥 藥師 血糖 腎臟病 營養師[7][8][9][10][11] References 燕麥 (health.udn.com) 血糖 (healt...燕麥減肥吃錯更肥!燕麥食譜這樣吃,降壓消脂穩血糖 | 水果好營養
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