鳳梨好處、營養有哪些?鳳梨功效與禁忌,這三種人要小心! | 水果好營養
台灣鳳梨鮮果改良技術先進,全年皆有鳳梨鮮果,品種多樣且較不會咬舌,尤其是當季鳳梨香甜美味口感佳,是許多人都無法抗拒的夏日水果。鳳梨也是營養價值豐富的水果,營養師與您分享鳳梨的營養價值。
鳳梨營養大比較鳳梨含有膳食纖維、維生素C、鉀離子及有機酸等營養成分,參考衛福部食藥署食品營養成分資料庫,依據各品種每100公克同等重比較土鳳梨、金鑽鳳梨、甘蔗鳳梨、牛奶鳳梨及甜蜜蜜鳳梨其營養成分含量:
金鑽C最多 土鳳梨維生素E最高
金鑽鳳梨富含維生素C,是很好的抗氧化維生素,能幫助鐵質吸收,促進膠原蛋白的合成。土鳳梨(開英種1號)維生素E最豐富,具抗氧化作用,可減少不飽和脂肪酸的氧化,有助於維持細胞膜的完整性,增進皮膚與血球的健康,有助於減少自由基的產生。
牛奶鳳梨菸鹼素高 甘蔗鳳梨膳食纖維高
牛奶鳳梨菸鹼素含量最高,是維生素B群的一種,有助於維持能量正常代謝,增進皮膚、神經系統、黏膜及消化系統的健康。甘蔗鳳梨又稱為冬蜜鳳梨,其膳食纖維最豐富,可促進腸道蠕動,增加飽足感,飲食中有適量的膳食纖維時,可增加糞便量,使糞便比較柔軟而易於排出。
甜蜜蜜鳳梨 護眼 高鉀 好營養
甜蜜蜜鳳梨維生素A與β-胡蘿蔔素最高,有助於維持在暗處的視覺、增進皮膚與黏膜的健康,與其他品種相比礦物質鉀、鈣、鋅也較高,是人體必需的微量營養素。
除此之外,鳳梨也有一些被公認的功效,例如因富含膳食纖維,故可以幫助腸道蠕動,增加糞便體積堆積,防止便秘,又鳳梨富含鳳梨酵素,是一種蛋白質水解酵素,因此可幫助消化,...
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