海鮮膽固醇排行榜出爐!蝦米、小魚乾膽固醇含量high翻天 | 水果好營養
8種海鮮膽固醇高適量攝取營養更加分·高膽固醇食物1.小魚乾:669毫克·高膽固醇食物2.蝦米:645毫克·高膽固醇食物3.鮭魚卵:479毫克·高膽固醇食物4.花枝:348毫克.
高膽固醇食物2. 蝦米:645毫克位居膽固醇含量第2名的蝦米,不但能夠維持視力、幫助減重,還富含大量的鎂元素,而鎂元素對於心臟活動有相當重要的調節作用,可保護心血管系統、預防高血壓以及心肌梗塞等疾病產生。[1][2][3]
高膽固醇食物3. 鮭魚卵:479毫克鮭魚卵含有豐富的蛋白質、維生素A、D、E、B6、B12等營養素,不過鮭魚卵每100公克就約有480毫克的膽固醇,建議平時吃鮭魚卵,每次份量都應控制在25克左右,才能避免攝取過多膳食膽固醇。(同場加映:膽固醇過高還能吃肉嗎?4種常見肉類這樣吃)[4]
高膽固醇食物4. 花枝:348毫克
花枝又稱為墨魚或烏賊,屬於鎖管類,不但有豐富維生素B3(菸鹼素),可以幫助維持血糖[5],降低罹患糖尿病的風險;另含可降低體內發炎反應的EPA、DHA,以及具抗氧化能力的維生素E和牛磺酸,這些營養成分在心臟血管保護上佔有一席之地。儘管花枝對人體好處不少,但攝取過多仍容易導致總膽固醇或低密度膽固醇超標,尤其已有高血脂症患者或家族有高血脂病史者,更應控制花枝攝取量,以防慢性疾病上身。
高膽固醇食物5. 蝦子:223毫克
蝦子內含豐富礦物質,如硒、碘、鐵、鋅[6]、鎂,以及維生素B12、菸鹼酸、蝦紅素等營養素。值得一提的是,蝦子含有牛磺酸,能降低膽固醇、保護心管系統,防止動脈硬化;鋅和鐵則可以強化心臟。(延伸閱讀:蝦與維生素C生砒霜?網路謠言別盡信[7])
根據衛福部食藥署食品營養成分資料庫顯示,每10隻白蝦的膽固醇含量,約等於1顆雞蛋,因此民眾在蝦子攝取量可有些彈性。[8]
References 心臟 (helloyishi.com.tw) 高血壓 (helloyishi.com.tw) 心肌梗塞 (helloyishi.com.tw) ...醫生提醒:老人控制膽固醇要少吃魚 | 水果好營養
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