用吃來對抗老化!9種不可不知的抗老聖品 | 水果好營養
2018年1月31日—2.攝取足夠量之含有抗氧化效果的食物(如含β-胡蘿蔔素、維生素C、維生素E的食物)。3.避免不新鮮、醃製、罐頭食物。4.多蒸、煮,少炸、燒、烤、 ...
撰文/許秉毅、許慧雅、梁靜于
而人體的老化實際上與「自由基(free radical)」的破壞息息相關,自由基是人體新陳代謝中所產生的一種副產品,這種副產品多帶了一個電子,具有極大的破壞力,會造成人體細胞中遺傳基因(DNA)、細胞膜與蛋白質的「氧化」。
而細胞內的有用物質一旦發生氧化,就像鐵氧化生鏽一般,會失去正常功能。
研究顯示:人類到50歲時,細胞內大約有30% 的蛋白質已被自由基破壞,喪失了原有的功能。
因此,抗老化就必須「抗氧化」,最重要的要訣在「避免接觸誘發產生自由基的因素」,並且從自然界中,「補充足夠的抗氧化物質」,來幫助身體把為害人體的自由基一網打盡。
抗氧化食物
「天然ㄟ尚好」,五顏六色的新鮮蔬果,富含維生素C 、維生素E 、β-胡蘿蔔素、各種植物化素及礦物質,實際上就是上帝賦予人類的最佳抗氧化物利器。
不過,有些人可能因蔬果攝取不足、消化吸收不良或接觸過多產生自由基的因子,導致體內存在大量的自由基。
這些人如果能補充適量維生素、茄紅素(lycopene)、花青素(OPC)、過氧化物歧化酶(SOD)或輔酶Q10 等抗氧化劑,對防止老化可能有所助益。
但是,補充抗氧化劑時,需注意不可過量,如維生素A及維生素E是脂溶性的維生素,攝取過多可能中毒。
另外,要注意是否有使用禁忌,如因心血管疾病而吃抗凝血劑的人,不適用吃維生素E 。以下簡...
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