是主食還是蔬菜?一張圖秒懂12種「X豆」屬哪類 | 水果好營養
![是主食還是蔬菜?一張圖秒懂12種「X豆」屬哪類](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2018年6月10日—大家都知道豆類是營養的重要來源,但平平叫「X豆」,所屬的食物類型大不相同。營養師整理了12種常見的豆類,以及它們分別屬於主食、蛋白質還是蔬菜。
![是主食還是蔬菜?一張圖秒懂12種「X豆」屬哪類](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
大家都知道豆類[1]是營養的重要來源,但平平叫「X豆」,所屬的食物類型大不相同。營養師整理了12種常見的豆類,以及它們分別屬於主食、蛋白質[2]還是蔬菜[3]。
虎尾台全診所的營養師黃思璇在臉書[4]提到一個個案,有病人表示正餐吃的內容和量和之前差不多,為什麼三個月血糖升高了?後來才補充除了正餐還有吃蠶豆當點心,「可是那個是蛋白質阿」。
黃思璇指出影響血糖[5]的三大類食物為主食、水果和乳製品,有些豆子被歸類在主食,像是紅豆、綠豆和豌豆[6]仁等等;提供蛋白質的有黃豆、毛豆和黑豆,而蔬菜類的則有菜豆、扁豆和四季豆,下次吃豆類時別再踩雷了。
各種豆子的類型。圖取自虎尾台全診所臉書 主食類:紅豆、綠豆、花豆、皇帝豆、蠶豆、豌豆仁。
蛋白質:黃豆和其製品、毛豆、黑豆。
蔬菜類:菜豆、扁豆、四季豆。
蛋白質 豆類 蔬菜 豌豆 血糖[7][8][9][10][11] References 豆類 (health.udn.com) 蛋白質 (health.udn.com) 蔬菜 (health.udn.com) 臉書 (www.facebook.com) 血糖 (health.udn.com) 豌豆 (health.udn.com) 蛋白質 (health.udn.com) 豆類 (health.udn.com) 蔬菜 ...臺灣豆科植物圖鑑 | 水果好營養
【豆類年專題】2016豆類年簡介 | 水果好營養
豆科 | 水果好營養
Fabaceae 豆科 | 水果好營養
是主食還是蔬菜?一張圖秒懂12種「X豆」屬哪類 | 水果好營養
【豆豆不簡單】超乎想像的台灣豆你認識哪幾種? | 水果好營養
[書介] 臺灣豆科植物圖鑑 | 水果好營養
臺灣豆科植物圖鑑[93折]11100943344 TAAZE讀冊生活網路 ... | 水果好營養
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
蟠桃水分含量多少?
蟠桃俗稱:餅桃,水分有多少呢?本篇為大家整理蟠桃一般成分資訊:樣品名稱:蟠桃俗名:餅桃樣品英文名稱:Peach內容物描述...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
蟠桃膳食纖維含量多少?
蟠桃俗稱:餅桃,膳食纖維有多少呢?本篇為大家整理蟠桃一般成分資訊:樣品名稱:蟠桃俗名:餅桃樣品英文名稱:Peach內容物...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
蟠桃粗蛋白含量多少?
蟠桃俗稱:餅桃,粗蛋白有多少呢?本篇為大家整理蟠桃一般成分資訊:樣品名稱:蟠桃俗名:餅桃樣品英文名稱:Peach內容物描...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
蟠桃總碳水化合物含量多少?
蟠桃俗稱:餅桃,總碳水化合物有多少呢?本篇為大家整理蟠桃一般成分資訊:樣品名稱:蟠桃俗名:餅桃樣品英文名稱:Peach內...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
蟠桃灰分含量多少?
蟠桃俗稱:餅桃,灰分有多少呢?本篇為大家整理蟠桃一般成分資訊:樣品名稱:蟠桃俗名:餅桃樣品英文名稱:Peach內容物描述...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
蟠桃β-胡蘿蔔素含量多少?
蟠桃俗稱:餅桃,β-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理蟠桃維生素A資訊:樣品名稱:蟠桃俗名:餅桃樣品英文名稱:Peach內容物...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
蟠桃熱量含量多少?
蟠桃俗稱:餅桃,熱量有多少呢?本篇為大家整理蟠桃一般成分資訊:樣品名稱:蟠桃俗名:餅桃樣品英文名稱:Peach內容物描述...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
蟠桃飽和脂肪含量多少?
蟠桃俗稱:餅桃,飽和脂肪有多少呢?本篇為大家整理蟠桃一般成分資訊:樣品名稱:蟠桃俗名:餅桃樣品英文名稱:Peach內容物...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
蟠桃修正熱量含量多少?
蟠桃俗稱:餅桃,修正熱量有多少呢?本篇為大家整理蟠桃一般成分資訊:樣品名稱:蟠桃俗名:餅桃樣品英文名稱:Peach內容物...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
蟠桃粗脂肪含量多少?
蟠桃俗稱:餅桃,粗脂肪有多少呢?本篇為大家整理蟠桃一般成分資訊:樣品名稱:蟠桃俗名:餅桃樣品英文名稱:Peach內容物描...