「真假蜂蜜」其實用「一隻手指頭」就能辨別!看外觀 | 水果好營養
2022年7月13日—健談·1.冷水實驗法:以9:1的比例,在瓶子中用冷水加入蜂蜜後快速搖晃,真蜜的液體顯得混濁不透明,且液體上層會出現大量白色泡沫,且久放也不易消退。
香甜的蜂蜜,好處這麼多,許多人都趨之若鶩!Mary今天要來跟大家分享如何分辨真假蜂蜜,確保吃到真蜜的營養與健康喔!
1. 冷水實驗法: 以9:1的比例,在瓶子中用冷水加入蜂蜜後快速搖晃,真蜜的液體顯得混濁不透明,且液體上層會出現大量白色泡沫,且久放也不易消退。假蜜則泡沫少、容易消退,且液體也很清澈透明。
2. 熱水沖泡法: 真的蜂蜜沖熱水喝起來會香甜卻帶有一些酸味感,而假蜜只有甜味無酸味。
3. 外觀鑑別法: 放在真蜜玻璃瓶後方的手指會看不清楚;而假蜜清澈度高,放在瓶後也看的一清二楚。
4. 氣味與結晶: 真蜜具有特有植物的花香味,因蜜源不同,結晶度也不一,一般而言,真蜜在溫度低的情況下,較容易出現結晶。假蜜則不會出現結晶。
5. 品嚐法: 真蜜有特有花香味,口感甘潤、令人生津回味,結晶體則入口即化。
6. 認明標示法: 建議可優先選購貼有「國產蜂產品證明標章」之蜂蜜,即可避免買到劣質假蜜。
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