減重注意!你吃真蔬菜還是「澱粉蔬菜」? | 水果好營養
因為蔬菜的熱量是最低的且非常有飽足感。但是有許多人不知道,某些看似是蔬菜的植物,其實根本不是印象中低卡路里、無負擔的蔬菜,而是含有大量澱粉,也就是醣類、減重 ...
大家都知道要變健康,或是想要減肥的人就一定要多吃蔬菜!因為蔬菜的熱量是最低的且非常有飽足感。但是有許多人不知道,某些看似是蔬菜的植物,其實根本不是印象中低卡路里、無負擔的蔬菜,而是含有大量澱粉,也就是醣類、減重者最害怕的營養素。
大家都知道健康或是想要減肥的人就一定要多吃蔬菜!因為蔬菜的熱量是最低的且非常有飽足感。
於是我們就稱作這一類富含高澱粉(醣類)的蔬菜為「澱粉類蔬菜」。倘若沒有加以注意,因此誤以為自己吃下很多蔬菜時,竟然吃的是一大堆澱粉(醣類),怎麼可能不胖呢?
衛生福利部將食物分為6大類,其中包含主食類(ex:飯、麵、土司、包子、湯圓、麵粉等),以及蔬菜類(ex:高麗菜、空心菜、絲瓜、洋蔥等),主食類主要提供身體能量來源,所以醣類及熱量會較高,而蔬菜類主要是提供膳食纖維,所以熱量較低。每一份主食類熱量為70大卡,主要是因為每一份主食類的醣類是15g;而每一份蔬菜類熱量為25大卡、醣類只有5g,所以吃下主食類會比蔬菜類之熱量及醣類多了約3倍(見表)!
那到底哪些蔬菜其實是澱粉!而不是蔬菜呢?幫各位整理「澱粉類蔬菜」種類 (見表)玉米、牛蒡、南瓜、菱角、蓮藕、山藥、芋頭、地瓜、馬鈴薯其實是「澱粉類蔬菜」,醣類及熱量相較一般蔬菜約3到5倍、相較一般主食類也來的較高,其實說他們為「主食類」一點都不為過。
玉米、牛蒡、南瓜、菱角、蓮藕、山藥、芋頭、地瓜、馬鈴薯其實是「澱粉類蔬菜」,醣類及熱量相較一般蔬菜約3到5倍。
而上述這些「澱粉類蔬菜」其實都藏在我們生活食物當中,我們竟然都不知道!有人覺得吃山藥、牛蒡及蓮藕很養生而吃很多的山藥或牛蒡;有人不喜歡吃飯和麵,而喜歡吃玉米、南瓜、地瓜、馬鈴薯、芋頭當作正餐;有人喜歡吃菱角當做點心;但其實吃過多「澱粉類蔬菜」反而熱量會較高,會造成我們肥胖,甚至影響到血糖。
特別是,糖尿病患者因為血糖偏高,更需要注意是否有吃這一類「澱粉類蔬菜」,「澱粉類蔬菜」的醣類含量較一般蔬菜類來的要高,所以會影響到血糖!...
減重注意!你吃真蔬菜還是「澱粉蔬菜」? | 水果好營養
「茄子是澱粉嗎」+1 | 水果好營養
知名油蔬菜茄子其實有「三低」很利於減肥 | 水果好營養
茄子中是否含有淀粉 | 水果好營養
【血管良藥】茄子是蔬菜還是水果? | 水果好營養
茄子營養價值竟然這麼高?吃茄子7大好處報你知 | 水果好營養
【茄子澱粉質】一般食品碳水化合物(澱粉質... +1 | 水果好營養
自助餐配菜怎麼挑?營養師揭5地雷甜不辣、茄子都上榜 | 水果好營養
檸檬汁平均值總碳水化合物含量多少?
檸檬汁平均值俗稱:,總碳水化合物有多少呢?本篇為大家整理檸檬汁平均值一般成分資訊:樣品名稱:檸檬汁平均值俗名:樣品英...
草莓銅含量多少?
草莓俗稱:,銅有多少呢?本篇為大家整理草莓礦物質資訊:樣品名稱:草莓俗名:樣品英文名稱:Strawberry內容物描述:生鮮,...
草莓磷含量多少?
草莓俗稱:,磷有多少呢?本篇為大家整理草莓礦物質資訊:樣品名稱:草莓俗名:樣品英文名稱:Strawberry內容物描述:生鮮,...
香瓜茄灰分含量多少?
香瓜茄俗稱:香瓜梨,南美香瓜梨,灰分有多少呢?本篇為大家整理香瓜茄一般成分資訊:樣品名稱:香瓜茄俗名:香瓜梨,南美香瓜...
香瓜茄膳食纖維含量多少?
香瓜茄俗稱:香瓜梨,南美香瓜梨,膳食纖維有多少呢?本篇為大家整理香瓜茄一般成分資訊:樣品名稱:香瓜茄俗名:香瓜梨,南美...
香瓜茄修正熱量含量多少?
香瓜茄俗稱:香瓜梨,南美香瓜梨,修正熱量有多少呢?本篇為大家整理香瓜茄一般成分資訊:樣品名稱:香瓜茄俗名:香瓜梨,南美...
香瓜茄飽和脂肪含量多少?
香瓜茄俗稱:香瓜梨,南美香瓜梨,飽和脂肪有多少呢?本篇為大家整理香瓜茄一般成分資訊:樣品名稱:香瓜茄俗名:香瓜梨,南美...
檸檬汁平均值其他脂肪酸含量多少?
檸檬汁平均值俗稱:,其他脂肪酸有多少呢?本篇為大家整理檸檬汁平均值脂肪酸組成資訊:樣品名稱:檸檬汁平均值俗名:樣品英...
草莓鈣含量多少?
草莓俗稱:,鈣有多少呢?本篇為大家整理草莓礦物質資訊:樣品名稱:草莓俗名:樣品英文名稱:Strawberry內容物描述:生鮮,...
香瓜茄乳糖含量多少?
香瓜茄俗稱:香瓜梨,南美香瓜梨,乳糖有多少呢?本篇為大家整理香瓜茄糖質分析資訊:樣品名稱:香瓜茄俗名:香瓜梨,南美香瓜...
香瓜茄熱量含量多少?
香瓜茄俗稱:香瓜梨,南美香瓜梨,熱量有多少呢?本篇為大家整理香瓜茄一般成分資訊:樣品名稱:香瓜茄俗名:香瓜梨,南美香瓜...
草莓錳含量多少?
草莓俗稱:,錳有多少呢?本篇為大家整理草莓礦物質資訊:樣品名稱:草莓俗名:樣品英文名稱:Strawberry內容物描述:生鮮,...
香瓜茄粗蛋白含量多少?
香瓜茄俗稱:香瓜梨,南美香瓜梨,粗蛋白有多少呢?本篇為大家整理香瓜茄一般成分資訊:樣品名稱:香瓜茄俗名:香瓜梨,南美香...
檸檬汁平均值廿四酸(24:0)含量多少?
檸檬汁平均值俗稱:,廿四酸(24:0)有多少呢?本篇為大家整理檸檬汁平均值脂肪酸組成資訊:樣品名稱:檸檬汁平均值俗名:樣品...
檸檬汁(綠皮)總碳水化合物含量多少?
檸檬汁(綠皮)俗稱:,總碳水化合物有多少呢?本篇為大家整理檸檬汁(綠皮)一般成分資訊:樣品名稱:檸檬汁(綠皮)俗名:樣品英...