甜點、泡茶都可口!天冷教你做又暖又甜蜜的焦糖蘋果 | 水果好營養
![甜點、泡茶都可口!天冷教你做又暖又甜蜜的焦糖蘋果](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2019年11月15日—【焦糖蘋果】鍋煮做法→泡茶、佐以甜點·蘋果洗淨去皮,切成小丁。示範為6個蘋果。·取鍋,放入蘋果丁、100g糖、60c.c.市售蘋果汁(或水)、肉桂粉1小匙 ...
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蘋果看似平凡,普遍出現在日常生活中,但其實它不只是水果,還是廚師最好的朋友,尤其秋冬的蘋果又甜又好吃,料理入菜也沒問題,煎、炒、煮、炸,都能帶來溫和清爽的香甜微酸。或者也可以跟著食譜動手做焦糖蘋果(Homemade Caramel Apples),暖呼呼又甜蜜可口!
市面賣的焦糖蘋果,雖然美觀,但多半不好吃,只有裹上糖衣而已。不妨自己在家煮,甜蜜蜜又入味,非常百搭喔。
焦糖蘋果可以搭配冰淇淋、鬆餅、法式吐司、蛋糕等甜點,或者拌入紅茶、牛奶做成調飲,甚至搭配豬排、烤雞、披薩、甜沙拉都很對味,可以說是料理的最佳綠葉,無論你是喜歡甜蜜溫軟的口感,或者苦甜參半的韻味,都能一次滿足。
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【焦糖蘋果】烤箱做法→單吃洗淨蘋果(示範為4人份,即4個蘋果),切掉頂部,用金屬湯匙取下果核,中央挖出果肉,孔洞寬約3cm,底部應留有1.5cm厚度蘋果。
用刀子橫向沿著蘋果周圍,平均劃上三圈刀痕,可以防止蘋果烘烤受熱時破皮、不美觀。
取容器,將50g黑糖(砂糖也可)、1小匙肉桂粉均勻混合,也可以再加入切碎的堅果、葡萄乾,接著平均倒入蘋果中央孔洞中。
在蘋果中央鋪滿步驟2上方,放上1小塊奶油,融化時,就會自然和糖混合在一起,形成香甜的醬汁。
取有深度的烤盤,放入蘋果,烤盤中倒入適量熱水(約1.5cm高),水浴法可以保護蘋果底部不會...
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