煮一大鍋焦糖蘋果!人氣甜點私廚「香甜生活 ... | 水果好營養
![煮一大鍋焦糖蘋果!人氣甜點私廚「香甜生活 ...](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2022年5月5日—作法·1將糖和水放入鍋中煮成焦糖。·2加入洗淨、去皮、去核、切片的蘋果以及適量的奶油、適量的肉豆蔻以及白蘭地熬煮到收汁。·3放涼後裝入保鮮盒冷藏 ...
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網路超人氣的神祕甜點教室「香甜生活」,蛋糕裝飾風格清新自然,如微風吹拂的小森林。焦糖蘋果是她的甜點常備品之一,只要煮好一大鍋,就能巧妙運用在布丁、磅蛋糕等家常點心裡,增添幸福華麗的滋味!
日前出版《法式香甜‧常備點心》的甜點私廚陳孝怡(Zoey),熱愛烘焙也珍惜食材,她巧妙將季節水果、剩餘麵團、脫模失敗的派等,變化成各式「常備」點心半成品,只要簡單加工、回烤、組合就能香噴噴端上桌。
「邀請朋友來家裡玩時,前一刻還在聊天,轉身就端出一道剛烤好的甜點,不是感覺很厲害嗎?」短髮齊瀏海的Zoey,露出少女般的頑皮笑容說。
《法式香甜‧常備點心》新書活動上,先生、兒子、媽媽、婆婆及出生2個月的女兒,都來為作者Zoey(穿圍裙者)打氣。 攝影|楊于璇
時尚業出身的Zoey,留學法國後,轉戰與雞蛋麵粉為伍的烘焙,最期待兒子放學回家問:「媽媽,今天吃什麼?」 攝影|楊于璇
香甜的氣息給了讀者一個美好的午後! 攝影|楊于璇
Zoey 日前在信義誠品 cooking studio 示範焦糖蘋果的煮法,她深知許多人不喜歡肉桂的味道,貼心改以肉蔻粉取代,滿室的焦糖甜香,融合了書香與聽眾專注凝視的眼神,成了一幅溫馨美好的午後風景。以下是Zoey的焦糖蘋果作法不藏私公開:(食譜內容由麥田出版提供)
香甜生活焦糖蘋果煮法
材料
大蘋果 8顆 砂糖 300g 水 75g 無鹽奶油適量 肉豆蔻適量 白蘭地少許
工具鍋子 耐...
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