蓮花的結構 | 水果好營養
![蓮花的結構](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
韌皮部位外方,中有篩管,用以輸送養分;木質部位內方,中有螺紋管胞(導管),用以輸送水分,上面提到之藕斷絲連的絲指的是螺紋管胞壁上增厚的螺紋紋理。
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蓮的根屬於軸根系,叢生在地下莖的節上。從地下莖的薄壁細胞分生出來,由於蓮是水生植物,生長在不缺水的環境,故根系不發達,稱之為不定根,長約10公分,每節數量約130-180 條,有支根(側根),但無根毛,通常為白色,有時出現棗紅色的根。
地下莖的節上長滿不定根
蓮的地下莖屬變態莖的一種,匍匐在地下,像一條長鞭,分枝不多,有明顯的頂芽優勢現象(頂芽長得較快),因此有一主幹,明顯而挺直,稱單軸分枝。莖通常為淺綠或褐色,節間很長,約20-50公分,節上叢生根,並有側芽、葉芽、及花芽各一個,由鞘片包著。通常殘留的鞘片或腐爛的根附著於節上,使節顯出黑褐色。將蓮的地下莖折斷,會出現許多不易折斷的絲狀物,此為輸水之導管,古人把它聯想出「藕斷絲連」之成語。節間的橫剖面有大小不一的氣洞,排列如八卦。節與節間的氣洞不相通,以免壞的氣洞影響到它節的氣洞。氣洞是方便植株放出的氧及二氧化碳在此交換,以自給自足,白天蓮葉進行光合作用產生氧氣,晚間則進行呼吸作用,產生二氧化碳。另地下莖橫切面還可發現表皮、下皮、薄壁組織、維管束中的韌皮部、木質部,無形成層。韌皮部位外方,中有篩管,用以輸送養分;木質部位內方,中有螺紋管胞(導管),用以輸送水分,上面提到之藕斷絲連的絲指的是螺紋管胞壁上增厚的螺紋紋理。通常薄壁組織相當發達,貯存大量澱粉蛋白質及單寧等物質,單寧遇鐵器切割,使切口面呈藍色或藍黑色反應。
蓮之地下莖
甲、芽
荷花的芽在發育的不同階段,其構造由簡到繁,種子胚芽之芽軸上著生兩片互生之幼葉及一個頂芽。頂芽進行伸長生長形成地下莖,其節間迅速加長,節上發育出腋芽(側芽)、葉、花及不定根,因此根莖繁殖時,選擇有頂芽者生長較為迅速。
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