灰分含量(Ash content) | 水果好營養
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生質物料之灰分含量係指生質物料經550~600ºC之乾式氧化(Dry oxidation)後殘留下來之物質,包括礦物(Mineral)與其他無機物質(Inorganic matter)。測量灰分含量之步驟如下:
將準備承載物料樣品之秤盤(Pan)或坩堝(Crucible)置入高溫爐(Muffle furnace),於575±25ºC下灼燒(Ignite)至恆重,然後從烤箱移出,放入乾燥皿(Desiccator)冷卻至室溫,測量容器之重量:Weight of container W1,並將秤盤或坩堝放入乾燥皿備用。 將經105ºC烘乾後之待測物樣品0.5~1.0 g放入秤盤或坩堝,測量秤盤或坩堝與樣品之總重Weight of container plus sample W2。 將承載物料樣品之秤盤或坩堝置入高溫爐,於575±25ºC下灼燒(Ignite)至少3小時或所有碳(Carbon)皆已消失。過程中加熱速度不宜過快以避免發火燃燒,若出現物料樣品即將發火,應儘速將容器部分掩蓋。 灼燒完成後,將殘餘之物質與秤盤或坩堝從高溫爐中移出,放在乾燥皿上,冷卻至室溫,測量秤盤或坩堝與灰分之總重Weight of container plus ash W3。 計算物料樣品之烘乾後重量:Weight of oven-dried sample W4=W2-W1。 計算灰分之重量:Weight of ash W5=W3-W1。 計算灰分之含量:% Ash=。 閱讀PDF.......[1] References 閱讀PDF....... (www.taiwan921.lib.ntu.edu.tw)【寵物營養特輯】寵物食品成份標示(四) 認識灰份 | 水果好營養
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