阿全碗粿。府城百年老店 | 水果好營養
2019年12月8日—中午到保安路吃午餐,逛完司法博物館(原台南地方法院),散步回艸祭路上經過檨仔林阿全碗粿,威宏問:瑪格你想吃吃看嗎?並不太餓的我反問:這家很特別 ...
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中午到保安路吃午餐,逛完司法博物館[1](原台南地方法院),散步回艸祭[2]路上經過檨仔林阿全碗粿,威宏問:瑪格你想吃吃看嗎?並不太餓的我反問:這家很特別嗎?他以極肯定語氣說阿全碗粿是自己平常就很喜歡的小吃。嘗過之後,我私心拿來跟人氣名店富盛號碗粿[3]相比,阿全碗粿吃起來質地較為細密軟Q,融合的醬料也較淡,味道不會壓制過米香。餐後,從艸祭移宿至謝宅[4],管家介紹美食,特別強調:檨仔林阿全碗粿可是小五哥最喜愛的台南碗粿…..我大笑,才剛吃過阿全碗粿過來呢。
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連續2位台南老饕推薦的阿全碗粿,
地點位於府前路與忠義路口,
在台南美術館[14]附近,
附近晃晃還有孔廟、新光三越商圈。
有點雜亂的騎樓外觀,招牌上寫著:
檨仔林阿全碗粿,府城百年老店。
「檨」讀音為ㄕㄜ,
檨仔林據說是芒果林的台語。
台南碗粿跟我小時候在屏東吃的不太相同,
屏東碗粿的粿體是白色的,
台南碗粿因為在製作過程中加了肉燥滷汁,
粿體醬色深,被稱為黑碗粿,
非台南人吃台南碗粿...
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