果乾糖多、不健康?營養師教挑選3秘訣:葡萄乾助減肥又抗老 | 水果好營養
2022年2月16日—只是市售葡萄乾常會添加許多精緻糖甚至調味,她就特別分享優質葡萄乾的3個挑選秘訣和6大營養,照著做就能吃到健康果乾。(果乾,葡萄乾,挑選,秘訣,原則, ...
▲營養師分享挑選「健康果乾」3大秘訣,選對不胖、營養價值也高。
記者張毓容/台北報導 圖/翻攝unsplash、pixabay
很多人對於果乾都有「加了很多糖」、「不健康」的印象,因而對於果乾近而遠之,但知名營養師高敏敏就指出,像是新鮮的葡萄曬乾後,還會產生更多營養物質,像是類黃酮、酚酸、槲皮素等優秀抗氧化物,能增加身體保護力。只是市售葡萄乾常會添加許多精緻糖甚至調味,確實會失去原本健康的意義,她就特別分享優質葡萄乾的3個挑選秘訣和6大營養,照著做就能吃到健康果乾。
市面上的葡萄乾種類有許多種,高敏敏建議可以選擇天然的加州葡萄乾,其中含有許多豐富的營養素,還有以下6大營養優點。
1.自然甜味
甜味來自70%果肉天然果糖。
2.膳食纖維
整粒葡萄的膳食纖維,能幫助消化到蠕動順暢。
3.齊敦果酸
含有「齊敦果酸」,能鞏固牙齒健康。
4.花青素
花青素有強力抗氧化功效,有助於養顏美容。
5.白藜蘆醇
白藜蘆醇能降低身體發炎。
6.減少熱量
可取代精緻點心,幫助減少每日總熱量攝取。
想挑選優質的葡萄乾,高敏敏也建議從以下3點來判斷,能幫助選到高品質、無添加、安心安全的葡萄乾。
1.看成份
盡量選擇成分單純、無添加精緻糖為主
2.看顏色
以天然葡萄的成色為主,避免選擇過於黯淡或異常鮮豔的品項。
3.試味道
選擇無調...
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