認識台灣常見草莓品種,及挑選草莓的小撇步! | 水果好營養
2022年8月25日—草莓品種多不勝數,帶你認識5種台灣常見草莓:豐香草莓、香水草莓、戀香草莓、蘋果草莓、紅冠草莓,以及如何挑選新鮮草莓。
你知道嗎?世界上有上千種的草莓品種!但這麼多不同品種中,你認得幾種呢?草莓從外觀上看起來似乎相差無幾,但其實不同品種的草莓在外形、香氣、口感上都有不同。
台灣本土草莓品種
這邊就帶你認識台灣本土頗具代表性的5種草莓!
豐香草莓(桃園1號) 是由日本引進的「豐香」品種選育而來,擁有悠久的歷史。豐香草莓的果實為短扁形或短圓錐形,鮮紅富有光澤,果肉為白色,肉質多汁且甜度高,加上它的香氣濃郁,是台灣早期主要推廣的品種。但因豐香的畸形果比率較高,近年來的栽種面積已大不如前。
香水草莓 香水草莓為美國加州大學育出之品種,它的酸甜度較豐香草莓平淡。但比起豐香草莓,它的果實較硬、口感扎實,且含有特別的桃香味道,再加上它生長勢強健,成為目前苗栗大湖最大宗的栽種品種。
蘋果草莓(天來1號) 蘋果草莓的果實為圓錐形,質地較為硬脆、口感較扎實,帶有淡淡蘋果香氣。常見種植於台北內湖。
紅冠草莓(桃園4號) 果實為不規則扇形或圓錐形,畸形果實佔比較高,口感軟硬度中等。紅冠有產量高、果實較大顆的優點,較常出現在新竹關西及北部的觀光草莓園。
戀香草莓(苗栗1號) 戀香草莓是苗栗區農業改良場以豐香草莓為親本進行品種改良,在2019年才育成推出的新品種。比起豐香草莓更容易繁殖,也有更好的氣候適應性。 戀香的果實為圓錐形,果長通常比豐香略長,近蒂頭處有些許白色,口感紮實,帶有特殊香氣,而且是目前在台灣甜度最高的草莓品種!
草莓應該怎麼挑選?
一般人挑選草莓通常會選擇又大又紅的,但草莓真的是越大顆就越甜,或是顏色越紅就越甜嗎? 其實草莓的甜度主要取決於品種,但若在同品種中挑選可以從以下幾個方面來看:
看大小 其實草莓個頭越大不見得越甜,尤其如果遇到長時間降雨...
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