草莓不是莓果?平常大口食用的部位竟然不是草莓果實? | 水果好營養
2022年12月10日—根據植物學定義,莓果是指單一個「子房」所生出多籽的果實,然而草莓並非從子房發育而成,而是由花托膨大而成,因此草莓非屬於莓果類,相反地,反而名字未 ...
你應該要知道的食事一顆顆鮮豔欲滴的草莓,其實果肉是由花托膨大變紅生長而成,而草莓真正的果實則是佈滿表面一粒粒、看似種籽的小點點,許多人常將之誤以為草莓的種籽,但事實上那才是草莓的果實(又稱瘦果)。
撰文=編輯部
台灣的草莓產季約為每年11~4月,而每逢草莓季,除了市場、賣場都會販售新鮮草莓之外,甜點店、飲料店們也會紛紛推出草莓口味的各式甜點與飲品。草莓的外觀小巧別緻,熟透的草莓飽滿且呈深紅色,散發酸甜香氣,令人垂涎欲滴。但是你知道你平常大口吃下的草莓果肉並不是它的果實嗎?而且草莓雖然稱為「莓」卻不屬於莓果類?
常去採草莓的你 瞭解它的生長過程嗎?
草莓苗在開花後,花心會有許多心皮(也就是折合的花葉,內藏胚珠,可單一或多個組合成雌蕊),當花凋謝後,花梗頂端長著花朵的花托就會迅速膨大變紅、成為我們吃的草莓,最後心皮會結成一粒粒小果鑲嵌在花托上,稱作「瘦果」。
草莓的生長過程由左至右,從小樹苗茁壯至開花,花朵凋謝後花托膨大長成草莓,待草莓成熟紅透之後即可採摘食用。
因為草莓僅長出一朵花後就可以結出許多瘦果,我們看到草莓佈滿表面的小點點其實就是瘦果,卻時常會被誤以為是草莓的種子,但它其實才是草莓真正的果實。每顆草莓裡平均約有200顆果實,而草莓真正的種籽則隱藏在那一粒一粒的瘦果中,然而讓人垂涎欲滴大口咬下的則是草莓的花托。
草莓瘦果較小,遍佈在草莓中、 一顆草莓約有200顆瘦果﹐但每個瘦果裡面只有一粒種子。
一粒粒果實鑲嵌在膨大紅透的花托上,形成令人垂涎的草莓。
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