高血压患者可以适量吃些开心果 | 水果好營養
![高血压患者可以适量吃些开心果](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
因此,研究显示,适量摄入开心果不但不会增加血脂血压负担,反而有助于降低血脂和血压。除了脂肪酸组成优势之外,开心果中还含有丰富的钾、钙。每100克开心果含有972mg钾 ...
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作为一种著名的坚果,提起开心果的营养价值,很容易让人联想到含有丰富的脂肪等。的确,开心果中富含脂肪,每100克开心果中含有31克脂肪,与同为坚果的杏仁类似,低于榛子、花生、葵花籽。因此,很多患有高血压、高血脂以及肥胖的患者,都不敢吃开心果。开心果中虽含有丰富的脂肪,但是分析开心果的脂肪酸的构成比就会发现,开心果中饱和脂肪酸含量很低,仅占脂肪总量的4.3%,单不饱和脂肪酸含量很高,占脂肪总量的68.3%。另外,还含有27.4%的人体不能合成的必需脂肪酸亚油酸。因此,研究显示,适量摄入开心果不但不会增加血脂血压负担,反而有助于降低血脂和血压。 除了脂肪酸组成优势之外,开心果中还含有丰富的钾、钙。每100克开心果含有972mg钾及131mg钙。膳食调查结果表明,膳食中钾的摄入量与血压呈负相关,每天膳食中增加50mmol钾,血压下降2-3mmHg。类似地,膳食中钙的摄入量也与血压呈负相关,高钙膳食有明显的降低血压的关系。 因此,高血压患者可以吃开心果。只是要选择合适的时间和方式方法。建议全天摄入带皮开心果不超过1小把(大约28克以内)。早餐时可增加10粒左右的开心果,其余的开心果,可安排在两餐之间饥饿时的加餐。
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