認識人體脂肪F4 | 水果好營養
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說到「脂肪」,你會想到什麼呢?很多人對脂肪的刻板印象就是「發胖元凶」和「慢性疾病」,覺得脂肪越少就越好。
事實上,脂肪過多不行、卻也不能過少喔,一起來簡單認識體內主要的四種脂質吧!
保暖緩衝看守兵 - 三酸甘油脂
所謂的「三酸甘油脂」就是3個「脂肪酸」分子和1個「甘油」分子,也被稱作「中性脂肪」,多數脂肪都是以這樣的型態存在。
如果把體內的組織和器官,想像成一座座小城堡,那麼三酸甘油脂就是站在城牆外圍的看守兵,拿著火把讓城堡維持一定的溫度,並在城堡受到撞擊時提供緩衝。
不過,如果三酸甘油脂累積過多,就會對身體造成負擔,皮下脂肪過多會造成肥胖;堆在血管壁上,動脈可能會硬化;若在心臟附近,則會造成心室肥大。
活力能源補給兵 - 游離脂肪酸
「游離脂肪酸」就是由「三酸甘油脂」分解而來,是人體熱量的重要來源。
當我們在活動時,身體首先會先消耗肝醣;當肝醣耗盡時,「游離脂肪酸」就補給兵一樣,可以為身體提供能源、補充能量。
還記得我們曾經提過,以「消脂」為目的的運動,時間長度比運動強度更重要嗎?原因就在這裡,因為長時間的活動需要消耗游離脂肪酸。
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